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  作者: larle (疲累) 站內: Food  標題: [食記] 嘉義．李記鹹酥雞  時間: Sat Mar  2 18:23:19 2013         餐廳名稱：李記鹹酥雞     消費時間：2013年/3月     地址：嘉義市仁愛路399號外攤子（錢櫃外面）     營業時間：應該是下午到晚上    圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/60084431        不太記得看過食記，但依稀印象許多對於李記鹹酥雞的推薦。許久  未嚐試新的鹹酥雞店家，這次決定挑李記品嚐。    　　這裡食材種類還算多，看招牌才知道可能是沾醬類型，是比較少嚐  到的鹹酥雞走向。簡單選了幾種食材，便拎著熱騰騰的餐點回家。    四季豆　20元　鹹酥雞（小）　30元　魷魚（小）　30元  白甜不辣（兩片）　10元　杏鮑菇　20元　雞皮  10元　  芋仔包　5元　蘿蔔糕　10元    　　吃了幾口發現味道尚可，但不算自己喜歡的類型。由於沾醬的關係  ，這裡的餐點大致介於燒烤和一般鹹酥雞之間，然沒有燒烤的醬料迷人  ，也少了炸物該有的酥脆及胡椒刺激，即便加蒜頭也沒有那種濃烈的蒜  香。因此每次入口都覺得少了什麼，內心期待著鹹酥雞的滿足沒得到，  味覺感受到如燒烤的滋味，卻又不夠鮮明。    　　沒有對食材做個論，一方面是因為最在意的滋味未能滿足自己，二  方面食材口感與大多鹹酥雞差異太大。舉例白甜不辣來說，既無酥脆也  無膨大，實在感受不到自己在吃鹹酥雞。    　　其實以前也吃過沾醬鹹酥雞，愛不釋口的也很多，但李記的味道就  是少了自己喜歡的一些東西，不知道醬料下重些會不會好點。然而口味  畢竟在於個人，建議還是親自試試才能明瞭。    　　  延伸閱讀：    嘉義．嘉農人香雞排  http://blog.yam.com/larle/article/59658628    嘉義．後湖