王樣腹胸肉280元
橫隔膜也有油花，肉味濃郁，有著豐富的軟嫩嚼感。
在日本擁有600家連鎖，台灣也有12家海外分店的牛角燒肉，今年5月進駐高雄，消費方式除單點，還有平日吃到飽，由於肉材選擇多、品質不差，開店以來時常客滿，假日幾乎都要預先訂位。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽
店長李冠樺說：「吃到飽僅在平日供應。」
對於喜歡吃肉的人來說，燒肉店絕對是個暢快大口吃肉的地方，但想吃肉卻不想吃完滿身都是煙味的人，恐怕就會陷入天人交戰，對此，牛角燒肉巨蛋店店長李冠樺說：「我們的烤爐及抽風設備，是整套從日本進口，陶瓷爐心升溫快，縮短時間，讓肉汁不流失，而往下抽風的排煙設計，大大降低用餐空間油煙味，吃完不會全身都是燒肉味。」
吃到飽 限2小時
牛角的肉類選擇相當多樣，主打的王樣腹胸肉其實是澳洲牛橫隔膜，整塊約1公分厚，上桌前以麻油、蒜泥調味，置放烤網上烤時，豐富的油脂滴落爐心，竄起紅色火焰，瞬間肉香四散，把想吃的欲望引燃，待肉烤至5分熟，裁剪成小塊，迫不及待地送入口，口感軟嫩富嚼勁，濃郁的肉味厚實、氣味飽滿。
嘗過原味，分別再將烤好的牛肉沾店家提供的鹽、沾肉汁和檸檬汁品嘗，鹽能引出肉甜，鹹甜的沾肉汁讓燒肉滋味豐富，最讓我喜歡的則是能平衡油膩感的酸香檸檬汁。
牛舌鹽蔥醬也值得推薦，牛舌切薄片放烤爐上快速烤約5分熟，放一小撮蔥白等調製的鹽蔥醬，大口送入口，牛舌質地軟嫩Q脆，滋味鮮美，蔥香交融肉甜，味道很不錯。
牛角平日有1人689元吃到飽的消費方式，雖然划算，但包括王樣腹胸肉、牛舌以及澳洲和牛等成本較高的肉材都吃不到，而且會有用餐限時2小時的規定，相較之下，單點消費的肉材部位選擇比較多樣。
牛五花190元
帶有油脂的牛五花烤約5分熟後，肉嫩鮮甜。
綜合海鮮320元
簡單烤熟，海鮮的美味就能展現得淋漓盡致。
牛舌鹽蔥醬250元
質地軟脆，配鹽蔥醬品嘗好對味。
黑毛和牛拼盤790元
吃得到牛小排、後腰翼板肉、肩胛菲力等3個部位的澳洲和牛。
松阪豬味噌醬160元
烤得表層帶點焦香，肉質軟Q帶勁，醬汁鹹甘順口。
石鍋明太子拌飯180元
【搭配餐點】選擇多樣 增加飽足感
吃燒肉可搭配沙拉解膩，凱薩沙拉有羅蔓、美生菜、煎熟培根丁、麵包丁，馬鈴薯沙拉除了生菜，還有自製的馬鈴薯泥，都很適合搭配燒肉品嘗。如果想增加飽足感，可以點明太子石鍋拌飯，石鍋燒出焦香鍋巴，把明太子、奶油和鮭魚碎肉拌入飯裡，鹹潤鮮美。另外，還有4、5款湯品選擇，海鮮泡菜豆腐湯屬於重口味，以牛尾湯做湯底，加韓國泡菜、蝦子、豆腐、蛤蜊、小干貝等配料，湯濃料豐。
海鮮泡菜豆腐湯 180元
馬鈴薯雞蛋沙拉 180元
凱薩沙拉 160元
【美味路標】
高雄市博愛二路777號4樓
(07)553-1955 11:00~22:00
V、M、J、AE 無休 收費停車場
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