鹽烤台灣鯛 250元，需預約
去掉厚厚的鹽巴和魚皮後，鹽封的魚肉吃來鮮甜帶汁。
小月船是社區型的小食堂，身兼大廚的老闆是專業廚師，有飯店級的好手藝。這裡只在傍晚後營業，陣陣炒菜香味引誘著路過的人們，夏天很適合來此點幾盤熱炒、喝杯啤酒，感覺好暢快。報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏
老闆彭冠霖與哥哥兩人都是廚師，哥哥還曾在永豐棧酒店工作，兩人白天各有正職，為一圓當老闆的夢，在中科商圈租了店面，下班後開起台式居酒屋。
小月船的料理融合了中式，日式及西式做法，以海鮮類居多，視每日食材隨機調整菜單，我嘗了需預約的招牌鹽烤魚，彭冠霖用的是帶鱗的台灣鯛，將鹽加少許水調勻，舖滿魚身後進爐烤熟，他說：「利用鹽隔熱的原理，讓鯛魚烤好肉質甜美不柴。」約30分鐘後烤魚上桌，敲破封鹽將帶鱗的魚皮撕下，魚肉鮮嫩帶汁，且絲毫沒有腥味。
鹽烤海沙蝦160元
只灑鹽調味的蝦，肉鮮彈牙。
戶外炎熱 小心蚊子咬
清蒸蛤蜊用的是台中港的野生赤嘴蛤，只加米酒、蒜頭及胡椒調味，蒸熟後鮮味濃、肉質比一般的養殖蛤蜊更嫩，帶有海水的天然鹹味。生蚵的吃法很特別，將少許白蘭地淋在生蚵上，醇厚酒香有去腥提鮮的效果，和西方人吃生蠔淋威士忌的吃法有異曲同工之妙。
要提醒的是，小月船的室內座位不多，客滿時得坐戶外，需要忍受白天的餘熱和蚊蟲叮咬等不適情況。
清蒸赤嘴蛤 150元
蛤肉嫩中帶嚼勁，蒜味湯汁鮮甜。
白蘭地生蠔 250元
台灣生蚵肉質肥美軟滑，與香醇的白蘭地很合味。
照燒鳯螺250元
螺肉Q靭彈牙，肉質吸收了醬汁鹹甘很夠味。
貴婦最愛的小鮮肉680元
【隱藏菜單】小鮮肉嫩 田雞鹹酥
小月船有許多隱藏版的菜單得碰運氣才吃得到，貴婦最愛的小鮮肉名字逗趣，由美國翼板牛、雞腿肉及松阪肉組合而成，先煎後烤，淋上帶辛味的黑胡椒醬、蜂蜜芥末醬及照燒，一盤可嘗到3種不同風味，不只有貴婦愛吃，喜歡喝兩杯的歐吉桑們也很愛。
酥炸田雞佐塔塔醬250元
油炸田雞腿起鍋前加九層塔及蒜頭增香，吃來外酥肉多汁，沾上偏甜的塔塔醬適時提味，田雞肉比雞肉還嫩。
【美味路標】
台中市西屯區福科路961巷19號
0918-872-563
18:00~22:00
現金
停車不易
周日
酒後不開車 安全有保障
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