美食情報

金瓜筍包 35元
屬於季節性商品，外皮加了南瓜，造型可愛。攝影╱王永村

米飯不但是客家人的主食，也可做成各種粄，成為可口的小點。
桃園中壢的櫻饌坊，將客家粄的文化傳承發揚光大，還加入了創意，變身新時代的客家米食點心。

櫻饌坊賣的是以客家風味為基礎的創意米食點心，老家在新屋的老闆娘廖久櫻，因雙親經營碾米工廠，從小家裡就常做客家米食，從教職退休後，廖久櫻常到日本旅遊，從和菓子取經得到靈感，因此和兒子湯恩瑩一起把傳統的客家粄賦予時代新貌。

客家粄要好吃，皮的口感是關鍵之一。廖久櫻選擇以在來米、糯米和蓬萊米等，依照特定比例混合，營造出彈牙軟綿的口感。

新推出季節限定的金瓜筍包，在製作粿團時，即加了南瓜打製，口感軟Q，造型十分可愛，內餡則包入了黑豬胛心肉、梅花肉、鈕釦菇、綠竹筍與紅蘿蔔等。

而將傳統草仔粿升級的招牌草包，粿團攪拌時加入來自新屋和八德的艾草，內餡則是將黑豬胛心肉、梅花肉、蘿蔔乾、鈕釦菇、蝦米與豆干丁爆香後，還加入自製的香蔥醬拌炒，品嘗時，可感受到豐富的鹹香滋味。

若比較喜歡傳統草仔粿的單純滋味，可試試風味較接近的蘿蔔絲草包。

需要特別注意的是，這裡的客家點心都未添加防腐劑，建議當天食用才享有最佳口感，若吃不完，保存期限最多2天，且需注意儲藏環境，否則需冰藏，品嘗前再以少量水炊蒸或油鍋煎香。如需宅配，天熱時也建議使用冷藏宅配。

紅豆糕 20元
粿團加入屏東萬丹紅豆，嘗來口齒留香。桂圓米糕 20元
圓糯米搭配桂圓、葡萄乾、紅糖、砂糖等，香軟可口。

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櫻饌坊(中壢店)

桃園市中壢區九和五街21號
(03)458-3128、(03)426-2698
09:00~21:00 周日彈性休

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