花蜜櫻桃鴨288元
洛神花與洛神花蜜交融出酸甜清香的滋味，頗解肉膩。
蘭庭粵菜酒館佔地500坪，除包廂外，室內裝潢高雅，室外百坪的綠地庭園造景，悠閒愜意。這裡的餐點以傳統粵菜為主，巧妙融合洛神花、桂花等元素，讓料理增添一抹新意。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
天氣很熱，坐在蘭庭裡享受宜人冷氣，欣賞屋外的盎然綠意，當風吹過，樹葉輕輕抖動，打在落地窗的光影也跟著變化晃動起來，氣氛如此清幽自在，年輕主廚王順慶說：「漂亮的庭院造景，讓許多人誤以為這裡是西餐廳，其實，我們的菜色多數是老少咸宜的粵菜。」如此炎熱的夏天，王順慶推薦先嘗嘗花蜜櫻桃鴨，他用新鮮有機洛神花，搭配宜蘭手工洛神蜜拌炒鴨肉，洛神花酸溜生津，齒頰留香，尾韻帶出蜂蜜的甘甜，層層滋味散開，讓鴨肉一點也不腥膩。
主廚王順慶發揮創意，讓老菜添新意。
近百坪的庭園綠地，營造悠閒氣氛。
桂花桔汁雞238元
炸過的雞肉，外酥內軟，沾裹酸甜醬汁，吃起來順口。
名為酒館 酒款並不多
桂花桔汁雞挑選屏東自然養殖雞隻，搭配以新鮮金桔汁、桂花醬與桂花煮成的醬汁，雞肉油炸後表層帶點酥，裹附的酸甜醬汁不只有果香還飄著花香，與清甜多汁的橘子果肉一起品嘗，感覺爽口不膩。
我發現，不管是鴨肉或是雞肉，肉質的口感柔嫩不粗，嚼起來完全不費力氣，王順慶說：「肉材都先以蔬菜水醃浸，利用蔬菜水裡的酵素達到軟化的效果。」
蘆筍鮮鮑60元╱顆
九孔鮑肉質嫩Q，搭炸過的蒜蓉與魚露炊蒸，引出鮮美滋味。
京都排骨258元
醬汁加了花生醬、芝麻醬調和，鹹甜甘醇很下飯。
香辣脆肥腸288元
豬大腸以花椒等滷入味，油炸酥脆，嚼勁足。
這裡還有十分下飯的東坡肉，挑肥瘦均勻的三層肉，汆燙去腥後，先油炸逼掉油脂，再以醬油、八角、花椒、陳皮及紹興酒慢滷入味，肉潤鹹香，軟嫩不油，肉底下還有梅干菜、油豆腐，油豆腐吸入醬汁，吃起來甘醇夠味。
蘭庭雖名為酒館，不管是紅白酒或啤酒，選擇都不多，另外，菜餚單價200~300元，每道的份量不少，加上味道頗下飯，建議多找幾個人一起上門。
東坡肉288元
肉嫩不油膩，淺淺的酒香迷人。
土匪牛肉288元
油脂豐富的沙朗牛，口感軟嫩，麻辣醬很下飯。
金沙明蝦球368元
除炒香的鹹蛋黃，蝦球上灑麥片和炸地瓜絲。
【人氣涼菜】捆蹄帶燻香 清涼不油
以豬前腿肉製作的捆蹄，特別的是以桃木、茶葉等煙燻過，吃來有股燻香。香柚淮山藥則以日本山藥手切成細絲，拌入柚子皮、洛神花及蜂蜜製成的醬汁，酸甜帶花香。花雕醉雞腿以燜泡替代水煮將雞腿燜熟，起鍋立即冰鎮，讓皮下油脂凝結成凍，肉軟嫩、皮Q彈，再用花雕、高梁等酒浸泡，酒香有層次。
花雕醉嫩雞 188元
香柚淮山藥 128元
捆蹄 138元
【美味路標】
高雄市裕誠路2120號
(07)586-8226
11:30~14:30 17:30~21:00
無休 V、M、J、銀聯
路邊收費停車格
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