拿破崙蛋糕380元╱條
冰冰的吃較酥脆、有冰淇淋的感覺，回溫後則風味轉濃、更香。
Sweet Emily的老闆林承峯也是開辦法國藍帶廚藝學院課程的明台高中副校長，3年前因緣際會與曾在英國米其林1星及2星餐廳擔任甜點主廚的Armando成為好朋友，因此邀他來台設計甜點，6月起推出多款有水果風味的甜點做為今夏主打商品。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏
老闆林承峯說：「台灣夏季炎熱，設計重點放在打開食欲上，水果多汁、香甜又帶酸味，是很好的素材。」為求品質穩定，Armando還是選用法國有近百年歷史的Montblanc果泥取代鮮果，並利用多種食材混搭，勾勒口感層次。
拿破崙蛋糕是Armando拿手招牌，以酥皮、瑞士Carma巧克力蛋糕、甘納許、卡士達醬、覆盆子及藍莓、草莓、紅醋栗等果粒，堆疊出多層次的口感與滋味變化。
為降低甜膩感，還選用可可含量64%苦甜巧克力，卡士達醬也減糖30%，在蛋糕還沒完全退冰時品嘗，酥皮咬起來頗酥脆，原本應該是綿軟的卡士達醬像冰淇淋一樣，而莓果粒帶有冰凍的清涼，再加上濃醇的可可香及爽利果酸，十分清爽。回溫後再嘗，卡士達醬與酥皮香氣更為濃郁，又是另一種風味。
蘋果凡爾賽也以千層酥形式出現，酥脆度跟拿破崙蛋糕不相上下，以青蘋果煮的焦糖蘋果軟透帶Q，微漾酸味，肉桂香點到為止，滋味柔和。
法式芒果乳酪蛋糕100元
從紮實的口感中，散出濃郁的乳酪及芒果香。
擁有餐飲學校的林承峯，常邀國外名廚來台教學。
主廚下午茶200元
集結9種經典甜點，款款融合了水果味，吃來爽口、過癮。
低消150元 免費停車有門檻
水果蛋糕的花樣繁多，我最喜歡一入口就有濃濃百香果味、酸勁十足的幸福百香。而法式芒果乳酪蛋糕除了明顯、持久的果香外，還帶有香醇的乳酪味，並以琴酒化解重乳酪的黏密，吃完一整個蛋糕，也不覺得膩。
若無法只選定一種甜品，建議選以九宮格呈現的主廚下午茶，可嘗到馬卡龍、塔、杯子蛋糕、慕斯蛋糕以及巧克力等甜點，集合酥、軟、香、甜、酸、苦等口感與風味，極為過癮。需提醒的是，Sweet Emily內用每人低消150元，且因位在百貨公司內，需消費滿500元才可免費停車1小時。
蘋果凡爾賽 150元
內餡酸香、千層酥脆，交織出迷人好味。
覆盆子巧克力蛋糕 150元
Carma巧克力的香氣比覆盆子酸來得凸出。
蜜桃之吻 150元
以水蜜桃慕斯包蛋糕及果凍製造多層次口感。
65元╱個
【繽紛馬卡龍】冰淇淋馬卡龍 清涼爽口
以義式蛋白霜的做法讓馬卡龍殼有酥中帶硬的口感，鑲入香草或草莓冰淇淋餡，表層再綴上彩糖增加口感，草莓口味帶有鮮明莓果酸，香草口味香甜。
60元╱個
柑橘花媽造型馬卡龍 精緻可愛
以巧克力在餅殼上勾勒出花媽圖騰，內餡夾入揉和了法國柑橘果泥與奶油杏仁的餡，巧克力的硬與馬卡龍的酥軟形成強烈對比，流瀉出柑橘清香。
60元╱個
草莓花朵造型馬卡龍 外酥內軟
造型與顏色都令心情愉悅，馬卡龍殼是標準的外酥內軟，草莓餡酸甜帶香，滋味嘗來甜而不膩。
430元╱6入
巧克力馬卡龍 內餡多樣
馬卡龍外殼裹了層巧克力，再噴上食用色粉刻劃出絲絨般的質感，每個口味各不同，巧克力的香甜完全沒壓過內餡風采，像百香果、草莓與藍莓的果香都很濃郁。
【美味路標】
台中市西屯區市政路480號1樓
(04)2258-2938
無 11:00~22:00
假日10:30營業 V、M、J、AE 附百貨公司停車場
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