帕能椰汁雞 838元起吃到飽菜色
雞肉軟嫩可口，辣度很溫和。
台北神旺飯店伯品廊推出泰國美食節，邀請泰國皇宮管理員差卡潘親王來台交流，端出各種拿手的風味泰國菜，讓人可一窺泰國宮廷料理色香味俱全的烹調手法，且以吃到飽的方式供應，十分超值。
報導╱蘇亘雷 攝影╱張世平
在泰國貿易經濟辦事處協助下，台北神旺請來的差卡潘女士，擁有泰國三等親王身分。來自曼谷的她，廚藝承襲習自家和宮中長輩，目前擔任泰國皇宮管理員，在宮中負責教授泰式料理，她說：「一開始是皇室二公主想讓泰國一些弱勢或失業的女性同胞能習得一技之長，所以特別設立泰國皇家傳統工藝女子學校，讓她們來學習泰國菜，後來有的人甚至去國外當了飯店餐廳主廚。」
這次差卡潘親王帶來的都是宮廷傳統風味，她說：「就泰國人飲食而言，北部偏甜，南部偏辣，東北則是大辣。但所謂的宮廷料理則比較溫和，酸中帶甜，甜中帶辣。」像是帶著撲鼻香氣的帕能椰汁雞，使用的是加了花生的帕能咖哩醬，較紅、綠咖哩的辣度低，醬汁也較濃稠，且以椰漿提味，滋味十分下飯。
差卡潘親王目前也是皇家傳統工藝女子學校講師。
帕牛 838元起吃到飽菜色
烤牛肉加帶蒜香的泰式辣椒醬與綠茄子，香辣惹味。
伯品廊位在飯店1樓，用餐環境舒適。
菜色有故事 美味限時嘗
東就牛肉湯除了帶著九層塔香氣，還加入羅望子和煎香的辣椒，湯清味酸，還帶著隱隱辣度，清爽風味很適合夏天品嘗。
試菜時原本使用牛肩肉，但飯店決定美食節正式開始時，食材將升級成牛腩，想必口感更佳。
差卡潘親王設計了20多道菜色，午、晚餐各自供應7至8道，活動時間僅6/30至7/15，且下午茶時段不供應，想嘗鮮需注意時間。
帕能咖哩醬
加了花生的帕能咖哩醬，香氣濃、辣度低。
那當鍋巴 838元起吃到飽菜色
鍋巴沾以椰漿、碎豬肉、蝦肉和花生煮成的稠醬，味香不辣。
東就牛肉湯 838元起吃到飽菜色
除了羅望子的酸香，還有九層塔和羅勒的香氣。
【宮廷甜點】鬆糕味淡雅 通暴蛋奶金丸餅Q軟
宮廷料理也有做工細緻的甜點，像菠蘿蜜籽造型綠豆糕，使用鴨蛋、椰漿和綠豆等，做成菠蘿蜜籽的形狀，裹上糖蜜，入口便化開，帶著奶黃香氣。
珊斑尼鬆糕則是以木薯粉加椰漿、糖製成，相傳是泰國二世皇時由中國傳入，建議搭配不甜的飲料。而通暴蛋奶金丸餅則是在大城王朝Phra Narai皇帝時代，宮廷師傅利用西方商人帶來的奶油和麵粉製作而成，沾煉乳品嘗，口感宛如泡芙。
菠蘿蜜籽造型綠豆糕 838元起 吃到飽菜色
珊斑尼鬆糕 838元起 吃到飽菜色
通暴蛋奶金丸餅838元起 吃到飽菜色
838元起 吃到飽菜色
【泰式小點一口嘗】木沙龍卷線豬肉丸 酥香可口
木是泰文豬肉的發音。豬肉末加入香菜根、大蒜和胡椒後，搓成小丸，再以麵線捲起來油炸，口感酥香。
838元起 吃到飽菜色
泰式蒸餃 香Q鬆軟
使用模具壓製的蒸餃，外皮以在來米粉與木薯粉製成，裡面包了搗碎的雞肉，皮Q餡鬆軟，建議趁熱品嘗。
【美味路標】
台北市忠孝東路4段172號(神旺大飯店)
(02)2781-7063
11:30~14:00、18:00~21:00
V、M、J、AE
平日午餐838元，平日晚餐、假日午餐880元，周五及假日晚餐980元
無休
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