番紅花城招牌烤肉880元╱2人份
烤肉與附帶的香Q烤餅同吃也很飽足，羊肉香氣強烈，牛肉細嫩帶汁。
土耳其人凱谷樂Ergulu Kayretli在安卡拉當地經營餐廳近30年，來台探親時發現台灣幾乎沒有可讓清真回教人士用餐的餐廳，於是來台開業。店內約有4成顧客是來自中東阿拉伯等地的外國人，因位處辦公商圈，也吸引許多來嘗鮮的上班族。 報導╱林沛縈 攝影╱高凱新
特地自家鄉請來3位土耳其籍主廚的凱谷樂說：「店內只使用經過HALAL認證的肉品，另外如百里香、薄荷葉、胡椒粉、鹽膚木粉sumak都是特地從土耳其帶來，香氣與風味都比台灣的更強烈。」除了堅持香料要進口，店內用在調味醃漬的優格以及各式醬汁也全數自製，風味新鮮吃得出來。
招牌烤肉 各具口感
喜愛肉食的人一定要嘗試招牌烤肉，選用來自紐西蘭的牛後腿與羊後腿肉分別先以胡椒碎與鹽巴、百里香，雞肉則加入大量的酸奶、大蒜與番茄製成的醬全數醃製2天以上，上桌前再以木炭烤到香氣盡出。風味飽滿的肉串各具嚼感，切成塊狀再揉成牛肉條的烤牛肉串咬感紮實，凸顯牛腿肉濃郁帶汁的滋味；切成細碎如肉末的羊肉串則肉質綿細富羊肉馨香，與爽口酸香的雞肉串又有強烈的風味對比，搭配上烤到具微焦香的辣椒、番茄與茄子，能減輕過多肉食的厚重感。
披得餅Pide也是土耳其的經典菜式，凱谷樂說：「店內所使用的窯烤爐是以烤披薩的規格搭建，再從底部加工鋪上一層近150斤的鹽巴、碎玻璃與沙子加速導熱，上面再鋪一層耐火磚，除讓窯爐溫度可保持在400度以上的高溫外，也讓披得餅能瞬間烤熟，有外皮焦香、內彈嫩的口感。」風味近似披薩的披特餅以現揉麵團醒麵1小時左右後，再拌入牛絞肉、瘦肉、起司絲等餡料後摺起進窯爐烘烤，因高溫融化的起司絲混合了牛絞肉的風味不但濃郁滑口富鹹香，Q度十足的麵皮底層還帶脆感，一出爐就讓人瞬間秒殺，非常好吃。
番紅花城招牌披得 320元
餅皮Q彈帶焦香，鋪上起司與牛絞肉讓餅皮更添香鹹風味。
正宗土耳其陶碗 烤雞肉420元
雞肉疊上大量起司與番茄醬汁烤香，雞肉鮮嫩不柴。
招牌沙拉 145元
將蔥、茄子、青椒等拌入辛香料，吃來微辣開胃。
蘑菇羊肉 880元╱2人份
羊後腿肉醃入牛奶、番茄醬、洋蔥後烤，鹹香味飽滿。
貝提旋轉烤牛肉 450元
番茄醬汁酸香鮮明，搭上優格吃來更清爽。
現烤現製 需等20分
番紅花城的餐點單價略高但頗具特色，除了因回教國家所以菜單上沒有供應豬肉料理外，為了確保風味，不少餐點例如披特餅與烤肉都是點了才製作，約需等候近20分鐘，加上土耳其在烤製Kebab的牛肉時會另外刷上羊油再烤，不喜歡羊肉氣味或趕時間的顧客，也許可考慮其他選項或先問清楚再點。
以長鋸刀將肉條從烤柱上削下，是道地沙威瑪的做法。
烤肉捲餅(牛肉) 150元 (僅供外帶)
包進生菜、肉碎、優格醬等，清爽易食。
店內充滿中東風情的擺飾，讓空間顯得異國風十足。
【點心飲品】土耳其米布丁 香甜滑嫩
嗜甜的土耳其人也將喜好反映在甜品上，最具代表性的米布丁不但是土耳其老少咸宜的奶製點心，也是飯後清口的人氣選擇之一。以加糖的牛奶米粥與玉米粉慢煮成粥、冷卻凝固後，頂端再烤到帶微焦的點心。口感香甜且滑嫩如奶酪，咀嚼時還吃得到綿細的米粒，搭上濃郁且苦甜交織的土耳其咖啡，接著在大量肉食後品嘗反而顯得很清口。
香草米布丁 130元
土耳其咖啡 150元
【美味路標】
台北市中山區南京東路2段60號
(02)2522-2939
11:00~22:00
V、M
附近有收費停車場
每月第一個周一休
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