美食情報

德國豬腳 450元
皮用炸的，肉則燒烤，吃來噴香過癮。

下班後、假日夜晚，不少人總喜歡到酒館喝一杯。高雄美術館附近的Monkey小酒館，主廚Eric研發了不少餐點，以美墨料理為主，兼台式風味，搭配種類豐富的啤酒，頗具個人特色。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

高雄Monkey的裝潢採美式風格，一入門就能看到大吧台，並以些許工業風元素點綴，帶出輕鬆自在的氛圍，提供的酒款以美、德、歐洲等地的啤酒為主，人氣最高的是比利時豪格登，坊間多是瓶裝，這裡則提供生啤酒，帶清爽麥香，喝來順口沁涼。
至於餐點，德國豬腳幾乎是每桌必點，豬腳先加蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔與杜松子等香料煮軟，當客人點餐時再烹調，主廚Eric說：「肉與皮會分開處理，皮油炸口感酥脆，肉則烘烤，才不會太乾澀。」皮嚼起來噴香夠味，肉質Q實，可搭黃芥末醬、酸辣醬品嘗，辛香味更能平衡吃太多肉的膩感。
紐約魔鬼辣雞翅是Eric自己研發的風味，雞翅加鹽與黑胡椒醃漬，炸熟後，拌上泰式辣椒醬、墨西哥辣醬、朝天椒與糖調成的醬汁，氣味酸嗆，吃來酸辣過癮，會讓人想大口喝啤酒。

洋蔥圈 120元
炸得頗酥脆，搭配加了黃芥末的塔塔醬，辛香夠味。英式炸魚薯條 350元
選用現片的魚肉，質地更鮮嫩。德國香腸拼盤 230元
包含煙燻德式腸與起司腸，脆嫩重口味。

---

1人廚房 上餐速度慢

這裡也有英國經典菜色炸魚薯條，特別的是Eric不用現成冷凍魚片，而是以俐落刀法將整尾鱸魚片下魚肉，再裹粉油炸，吃來格外鮮嫩。
這裡平日也推出優惠活動，即日起至7/16，周一至周四22:00前，餐點打5折。但因廚房就Eric一個人，所以上菜速度不快。想小酌紓壓也別趕時間，不妨先喝一杯，慢慢等菜吧。

比利時豪格登啤酒 250元/500毫升
現壓的生啤酒，喝來清爽順口。餐廳空間不大，帶著小酒館獨有的舒服氛圍。主廚Eric對中西式餐點都頗擅長。

---

【台味下酒菜】市場採買鮮貨 原味好食

幾款台味下酒菜，因食材鮮度夠，所以調味都盡量簡單化。像炒洋菇與松阪豬，是將松阪豬加胡椒、鹽提味煎香，搭配炒蕈菇，吃來淡雅不膩。
大蒜白酒蛤蜊則挑選較大顆的蛤蜊，加白酒、蒜、九層塔煮過，因為蛤蜊已帶些許鹹味，所以不再加鹽，蛤蜊味道鮮醇，湯汁也甘甜有味。
而乾煎櫻桃鴨是煎熟後，沾混合蒜、辣椒、醬油等調成的醬汁，滋味香辣下酒。

大蒜白酒蛤蜊 250元香煎豬五花佐家常醬 230元乾煎櫻桃鴨 180元

---

【美味路標】

高雄市鼓山區華榮路1號
20:00~03:00
現金
路邊收費停車格
FB搜尋：Monkey串燒-小酒館
周日休

酒後不開車 安全有保障

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.