野烤春雞配鮮菇時蔬 1980元套餐主菜
雞肉嫩口彈牙，滋味鮮甜，整隻雞吃完頗飽足。
如果你在找一間可以在星空下吃晚餐、愜意眺望海港美景、餐點美味的特色餐廳，不妨去一趟宜蘭的蘭陽博物館，館內蘭舍歐式創意料理餐廳The Lan Casa主打以在地食材、烹調出食材原味，也許可以讓這3個願望一次滿足。報導╱孫守萱 攝影╱王永村
位在蘭陽博物館內的蘭舍歐式創意料理餐廳，由合夥人陳韋廷、陳柏霖、林施共同打造。過去在國外留學經驗，讓他們醉心於在台灣也創立一間讓遊客、旅人都動容的博物館餐廳，陳柏霖說：「光裝潢設計、設備就花費1600多萬，我們還打造一個開放式廚房，讓客人能看到烹調的過程與食材和廚師的用心。」
陳柏霖(左起)、林施、李奕瑋、陳韋廷都很年輕。
用餐區有著大片玻璃帷幕，夜晚時分可於星光點點之下享用氣氛晚餐。
巧克力酥脆野莓塔 1980元套餐甜點
將熱巧克力淋在冰淇淋和餅乾上，入口甜而不膩、十分濃郁。
餐廳白天供應輕食，晚上則以精緻法式料理為主，民眾可透過玻璃帷幕，在星光下，邊用餐、邊欣賞烏石港夜景。我試了1980元的Fruits de Mer套餐，前菜煎烤鴨胸佐焦糖橙皮汁，選用宜蘭在地櫻桃鴨，主廚李奕瑋將鴨胸以迷迭香、鹽醃漬，以大火將表皮煎出油後，再轉小火煎熟，搭橙酒、橙汁調和的醬汁上桌。緋紅鴨肉鮮嫩，而橙汁酸香頗解肉膩。
為凸顯主菜野烤春雞的軟嫩口感，李奕瑋選用生長期只有3周的小春雞，以百里香、胡椒等醃漬，再搭配炒香的小洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等鮮蔬蒸烤，烤時流出的肉汁再加白酒濃縮成醬汁。切開春雞時熱氣氤氳，入口皮酥肉嫩，且完整保留肉汁。
低溫龍蝦佐溫泉番茄清湯 1980元套餐加價520元主菜
龍蝦清甜、肉細緻，清湯鮮味十足。
煎烤鴨胸佐焦糖橙皮汁 1980元套餐前菜
鴨肉細嫩、鮮甜，搭配橙汁很合適。
火烤松阪野果沙拉 1980元套餐沙拉
噶瑪蘭豬頸肉嫩彈，搭調出的醬汁很開胃。
松露羊肝菌燉飯 520元/單點
菇菌風味鮮香，米飯Q彈順口。
交通不便 建議自行開車
晚餐也有單點菜色，松露羊肝菌燉飯米粒吸附了雞湯精華和濃郁菌菇味，嘗來香濃不膩口，也很值得一試。要提醒的是，蘭舍餐廳所在的蘭陽博物館距宜蘭市區尚有一段距離，公車不多，若非自行開車，交通頗不便利，停車場距餐廳約需步行5分鐘，享受美食前得先走一小段路。
【午間輕食】帕尼尼鹹香 燉飯噴香
午餐時段提供的義大利帕尼尼三明治，內餡夾入宜蘭名產鴨賞，搭配清脆的大黃瓜絲與起司，嘗來鹹香爽口。而番紅花雞肉燉飯選用以自然農法耕作、不灑農藥、化肥的稻米，加入白酒、番紅花、起司煮成燉飯，搭配香煎的雞腿肉，米粒彈牙、雞排香嫩。
蘭陽風味蒜苗鴨賞帕尼尼佐酥脆薯條 230元
焗起司青醬雞腿鮮蔬配紅花燉飯 260元
380元/晚餐提供
【美味湯品】大溪馬賽海鮮魚湯 海味鮮濃
將炒香的番茄、芹菜等與龍蝦殼打成泥，加入熬煮8小時的魚高湯和宜蘭天使紅蝦、淡菜，以及透抽等海鮮配料煮熟，湯頭鮮濃，海味濃厚。
【美味路標】
宜蘭縣頭城鎮青雲路3段750號
(03)978-0599
09:00~17:00 18:00~22:00
V、M、AE 周三休
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