馬鈴薯燉牛五花定食155元
醬汁滋味微甜，牛肉口感不柴。
原本賣咖哩、丼飯的咕嚕咕嚕，最近更名為「家」，將日本家庭料理組合成定食，定食含主菜、高麗菜絲、漬物、湯和白飯，光看附的豬肉蔬菜味噌湯，料多味鮮濃，就知道老闆誠意十足。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
家裡3兄妹都從事餐飲的老闆江國賓說：「我們兄弟姊妹有個共同點，就是對吃都有興趣，沒開餐廳之前，大家就愛在家裡玩廚藝。」因姊姊嫁給日本人，與姊夫交流後，江國賓對日本料理愈來愈有興趣，他說：「姊夫不是廚師，我學的多是日本家常菜。」
餐廳附近有許多上班族，江國賓將餐點設計成定食套餐，鯖魚味噌燒很受歡迎，油脂豐富的挪威鯖魚是自行處理，先以鹽水汆燙去腥，再加清酒、糖、醬油煮入味，最後拌入味噌、味醂燒收汁，全程以小火讓魚肉慢慢吸入味。
老闆江國賓以平易近人的價格提供日式定食。
店內空間很有日式和風氣氛。
靜置半天 更加入味
江國賓說：「我會將煮好的鯖魚味噌燒靜置半天，讓味道更醇厚。」輕輕挾起一塊鯖魚，沾點醬汁入口，柔軟的魚肉很細緻，充滿濃郁味噌香，滋味鹹甘下飯。
此外，五花牛肉搭配紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等燉煮而成的馬鈴薯燉牛五花，肉質軟嫩不柴，蔬菜清甜交融牛肉鮮甜，吃起來舒爽不油膩。
定食裡的附湯也讓人驚喜，以筷子稍微攪拌，內有肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、玉米筍等，江國賓說：「肉片、蔬菜要先炒香，再煮成湯。」湯汁喝來香濃鮮美，正想請店家再續一碗，江國賓不好意思的說：「不管是白飯或湯都沒有免費續加，想再點一碗湯，得加價30元。」
青蔥歐羅西豬排定食180元
豬排淋現打的蘿蔔泥，再加橙醋醬頗解油膩。
薑汁燒肉定食175元
豬前腿肉嫩而不柴，搭醬快炒很解膩。
奶油蟹可樂餅海老定食280元
約24公分長的大草蝦裹粉油炸，肉質有彈性。
紅酒茄汁牛五花定食185元
牛肉加番茄及紅酒等燒煮，並以日本黑醋調味，酸溜開胃。
青醬蛤蜊起司燒 豬排咖哩飯290元
加了可可粉熬製的咖哩醬，再拌入青醬，辛香味濃。
鯖魚味噌燒定食168元
油脂豐富，鹹甘醬汁讓魚肉吃來毫無腥味。
【招牌小菜】沙拉解膩 魷魚彈Q
魷魚切塊裹麵包粉酥炸，搭配微酸帶辣的莎莎醬，吃來不覺得油膩。海藻豆腐沙拉包含嫩豆腐、海藻及生菜，特色是自製的胡麻醬，微酸帶芝麻香，滋味爽口迷人。
莎莎炸魷魚65元
海藻豆腐沙拉45元
【美味路標】
高雄市成功一路260號1樓
(07)231-6667 11:00~14:00
假日至15:00 17:00~21:00
周二休 現金 附近有收費停車場
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