美食情報

羅勒烤海蝦襯法式燉時蔬 980元母親節套餐主菜(需預約)
大海蝦吃來鮮甜、口感帶脆，羅勒醬增香解膩。

開在台中五期重劃區的食在CAFE，平時以供應義大利麵、飯套餐為主，迎接即將到來的母親節，過去曾是飯店西餐主廚的老闆設計了節慶排餐，在咖啡館裡品嘗飯店等級的美食，是挺特別的用餐體驗。報導╱陳靜萍 攝影╱周頌德

台中假日智選飯店前主廚白文俊，去年自行創業，在鄰近文心路的大墩五路上開了食在CAFE，客源以上班族為主，除了咖啡飲品，平日餐點以義大利麵飯及創意料理為主，開業不久即有不錯口碑。
母親節將至，白文俊決定從5/1至5/10推出母親節限定的西式套餐，內容包括前菜、沙拉、湯品、麵包、主菜、甜品及飲料，主餐有980元的羅勒烤海蝦襯法式燉時蔬和880元的紐西蘭菲力牛排佐香蒜梅林醬兩種可選，都需提前1天預約。

老闆兼主廚白文俊，曾在飯店工作10多年，專長是西式料理。食在咖啡空間雖然不大，但布置溫馨明亮。

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烤海蝦選用的是菲律賓野生深海大蝦，白文俊說：「先將腸泥去除，用奶油稍微油煎表面，再抹上羅勒醬爐烤。」2隻蝦個頭不小，肉質結實帶脆，青醬平衡了海鮮腥味，搭配法式燉蔬菜，吃來很有滿足感。另一道主菜選擇紐西蘭菲力牛排，烤到5分熟上桌，肉質切開來粉嫩不柴，搭配帶點酸度的香蒜梅林醬吃，頗解肉膩，一旁的酥烤蒜球入口軟香不嗆，佐牛肉很合味。

無包廂 用餐缺隱私感

套餐前菜的燻鮭魚花卷襯蒔蘿酸奶油，一上桌就博得目光焦點，油潤的鮭魚配上辛香味濃的蒔蘿酸奶油慕斯，豐富層次在口中交織，頗醒味蕾。無花果時蔬沙拉佐柚子醋看似平淡，但來自法國的新鮮無花果多汁香甜，搭配酥脆的核桃與柚子醋醬，甜中帶酸很開胃。要提醒的是，食在咖啡僅有30個座位，且因為沒有獨立包廂，想低調用餐的人可能會覺得隱私感不足。

紐西蘭菲力牛排佐香蒜梅林醬 880元母親節套餐主菜(需預約)
五分熟的菲力嫩中不失嚼勁，梅林醬酸甜誘人食欲。燻鮭魚花卷襯蒔蘿酸奶油880元起 母親節套餐前菜
酸奶油酸中帶點茴香味，和油潤的燻鮭魚很對味。無花果時蔬沙拉佐柚子醋 880元起母親節套餐前菜
無花果吃起來香甜、堅果口感脆，柚子醋清爽，十分開胃。

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【主廚拿手菜】爐烤雞肉 凱薩沙拉

整顆羅蔓切開後包上甜椒圈，再淋上自製凱撒醬汁，以印度香料粉醃漬的烤雞肉味道鹹香，搭配麵包丁，吃來頗有飽足感。

紙包魚 佐檸檬奶油醬

多利魚以泰式酸辣醬、香茅、檸檬葉及南薑醃漬後，以烘焙紙包起來烤熟，上桌時淋檸檬奶油醬，香氣馥郁、肉質軟嫩。

巴登香酥脆皮 烤豬腳

豬腳先以蔬菜滷透再炸，上桌前再烤到外酥內潤，噴香的肉質搭配德式醃酸菜一起吃，十分解膩。

義式餃子 南瓜湯鍋

以琺瑯鍋盛裝上桌的南瓜湯，入口滿是牛奶及起司味，湯裡還有義式餃子，內餡軟滑，讓喝湯也能有飽足感。

泰式酸辣軟殼蟹 細扁麵

軟殼蟹灑胡椒粉油炸，搭配泰式酸辣湯細扁麵，泰式與西式料理的有趣結合，灑上一點帕馬森起司味道更香濃。

【美味路標】

台中市南屯區大墩五街328號
(04)2473-0072
11:30~14:00、17:30~21:00(假日中午營業至14:30)
現金 周一休 附近有收費停車場

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