水煮牛肉320元
牛肉軟嫩，吃來香麻夠味。
冷風呼嘯，嚴寒的冬季最適合泡湯，熱呼呼的溫泉促進血液循環、暖活身心。泡湯之際，順道享用美味料理，更是人生一大享受，這個周末就和家人一起泡湯嘗美食吧！
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
獨立湯屋定價2500元起/90分鐘，若搭配午或晚餐套餐為3700元起。
北倚丹鳳山的大地酒店，試營運了1年，預計今年3月正式開幕，除室內、露天的大眾風呂與獨立湯屋，另有48間客房，每一間都附設獨立溫泉池。這裡的溫泉是PH值4~5的白磺泉，性質較溫順，具舒活筋骨、養顏美容以及延遲老化的效果，因此頗受女性喜愛。
辣子雞丁280元
香辣可口，令人食指大動。
沙律蔬果脆皮蝦2500元起套裝行程菜色
蝦肉頗鮮美，吃起來酸甜開胃。
鮮野貝蕈燴蘆筍2500元起套裝行程菜色
干貝軟滑，蘆筍嘗來十分清脆爽口。
行政主廚李昭明擅長川菜。
2500元起 泡湯加用餐
飯店還有奇岩一號中餐廳、喜歡西餐廳以及月兒彎彎涮涮鍋等3間風格迥異的餐廳。中餐廳行政主廚李昭明擅長川湘料理，我嘗了水煮牛，油花分布均勻的雪花牛肉切薄片過油後，搭配乾辣椒、花椒爆炒，再加入水煮醬與黃豆芽、豆腐等拌煮，李昭明說：「牛肉需要過油，肉的香氣才會出來；水煮醬是用雞骨高湯、辣豆瓣醬和花椒熬製而成，很夠味。」水煮牛嘗起來軟嫩，香辣的滋味中帶著麻勁刺激著味蕾，能令人食欲大開。
辣子雞丁則選用去骨雞腿肉，醃漬後，以花椒、乾辣椒、醬油及豆豉調味，搭配洋芋、洋蔥等爆炒，再盛入砂鍋保溫。噴香的雞腿肉吃來Q彈有嚼勁，醬香濃郁十分下飯。
此外，大地酒店也推出泡湯加用餐專案，每人2500元起，可不限時用大眾風呂溫泉池，並附一份精選套餐，含前菜、主餐各2道，1湯1麵及甜點和水果，除中餐外，也可選西餐，但餐點會依季節更動。其中，黃金蟲草燉雞盅選用北投在地山藥與放山雞加北蟲草燉煮，李昭明說：「北投山藥較甜，而放山雞肉質較有嚼勁，雞肉不經冷凍，口感與甜度都比較好。」雞湯喝來濃郁香甜，肉質Q彈不老，十分可口。
鮮露碧玉活鮮魚2500元起套裝行程菜色
多利魚包覆魚漿炊蒸，鮮香Q軟。
大地川味乾拌麵2500元起套裝行程菜色
麵條拌入芝麻醬，口感頗Q彈。
甜點2500元起套裝行程菜色
風味濃郁的布朗尼搭配季節水果。
奇岩一號中餐廳的環境寬敞舒適。
【美味路標】
台北市北投區奇岩路1號
(02)5551-8888
11:30~14:00 17:30~21:00 無休
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