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花見 厚鬆餅 細緻飄蛋香
Jul 22nd 2014, 04:00

花見厚燒240元,需1天前預約
現做的厚鬆餅外型雅致,滋味淡雅香醇。

雨小路的負責人Lily喜愛日本京都、大阪,一開始自己開店賣服飾雜貨,後來因熱愛研究美食、自製糕點,今年4月乾脆另覓新點,除了販售日系服飾,另一側還擺了桌椅賣起京都風厚鬆餅、定食等餐點。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽



Lily很喜歡京都風格的甜點。

台灣常見的鬆厚格子鬆餅或香酥帶點Q的比利時列日鬆餅,另有現煎的美式鬆餅,雨小路負責人Lily說:「京都厚燒跟美式鬆餅有點像,但更厚。我是用中筋加低筋麵粉等,而蛋黃與蛋白分開,將蛋白打發,煎起來才會變成鬆鬆厚厚的。」


京都厚燒的厚度約是一般美式煎餅的2~3倍,上面淋了楓糖,切小口品嘗,口感鬆綿,類似蜂蜜蛋糕般的濕潤細緻,並飄散濃郁蛋香;一旁還搭配冰淇淋與醬汁增添風味,Lily說:「每天口味都不同,有時是草莓果醬,今天是焦糖牛奶醬。」
還有厚度更高的花見厚燒,外觀就像整模的戚風蛋糕,Lily說:「這個難度更高,因為相當厚,要加個圓模小火慢慢煎,然後又必須翻面,需花40分鐘,所以要前1天預約才吃得到。」

京都厚燒 190元
口感細緻,質地鬆軟微Q,蛋香味很迷人。
雨小路日式櫻花餐(雞排) 220元
雞排外酥內嫩不油膩,嘗得出肉鮮。
貪心大早午餐 180元
包含炒蛋、香腸,還有軟式法國麵包搭火腿片、起司等。

座位少 宜預約

花見的外型更亮眼,楓糖畫的圖形看來甜美雅致,至於口感一樣細膩不乾澀,蛋香較淡,滋味有點像鬆糕。
若想吃得更有飽足感,這裡全天候都供應的定食式飯類與早午餐,吃得到沙拉、炒蛋、臘腸、麵包等豐富菜色。
這裡座位不多,加上戶外僅7桌,建議先提前預約,以免撲空。Lily也說:「或者晚上來比較有可能還有空桌。」且鬆餅製作很耗時,需耐心等待。

每日限定手工鹹派套餐(迷迭香紅醬雞)230元
鹹派口感酥而紮實,風味濃厚。
鬆餅的佐醬口味每天不定,圖為牛奶焦糖醬。厚鬆餅都會附冰淇淋。

【特色飲品】立體拉花 好療癒

店內也提供抹茶飲品,像抹茶拿鐵是用現沖出的抹茶茶湯,再加入奶泡,Lily說:「很多人喝不慣傳統抹茶,所以一定會加少許糖,能減低一點抹茶苦味。」上頭還有立體拉花,有時是貓咪頭或小熊臉,看起來都很萌。
至於咖啡拿鐵則使用屬於中焙略接近深焙的豆子,喝起來也頗香醇。而港式奶茶,Lily說:「以錫蘭紅茶做底,傳統港式做法是加奶水,為了健康些,我減少奶水份量,並以牛奶補足。」

京都抹茶拿鐵 110元雨小路原味拿鐵 100元雨小路特調港式奶茶 100元

【下午茶套餐】190元 小森林手工蛋糕組

下午茶組合可任選2款蛋糕加1份手工餅乾,口味每天不同,這天有巧克力蛋糕,加了鮮奶油與開心果、核桃等堅果,苦甜味宜人。而法式奶油杏仁派吃起來香氣濃馥。

巧克力蛋糕 190元午茶套餐選項法式奶油杏仁派 190元午茶套餐選項綜合餅乾 190元午茶套餐選項

Mei 教職

【客人說話】高雄少見 甜而不膩

Mei說:「這種厚鬆餅在高雄非常少見,我偏愛京都風味的,口感很綿密,搭著楓糖也甜而不膩。」



【美味路標】

高雄市仁愛一街139號
(07)236-6526
10:30~21:00 現金
周三休(其餘店休時間可留意粉絲團公告)
附近有停車格




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