美食情報

典藏駁二C6-11 320元
包含多種水果、生菜，擺盤像調色盤般繽紛又亮眼。

高雄駁二特區將多座老倉庫改建成商店、餐廳，整個區域飄散藝文氣息，新開設的C6倉庫內有ARTCO典藏駁二餐廳，展示了畫作、藝術品與古董，並供應正餐、輕食與酒食等歐式菜餚，小酌、嘗巧或吃飽都能獲得滿足。報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

從事藝術書籍出版的典藏，多年前開了設ARTCO FOOD典藏餐飲品牌，旗下包含咖啡館、藝術餐廳等，高雄的ARTCO典藏駁二餐廳是第7間餐館，供餐方式類似餐酒館，但不提供單人套餐，菜色全採單點，份量多半不小，較適合眾人分享。

香炸平民薯條附高貴的冬季黑松露風味美乃滋140元
薯條酥香，沾醬汁品嘗很可口。吃完嘴巴會黑的雙色蒜辣番茄白酒透抽蛤蜊義大利墨魚麵360元
墨魚麵鮮Q順口。餐廳是以老倉庫改建而成，餐廳內也展示畫作、藝術品以及古董，充滿文藝氣息，別有一番風味。

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菜名略長 需細看

像是典藏駁二C6-11是強調使用11種食材的沙拉，主廚Pierre說：「依季節擺上多種水果，好比最近就有燕巢的芭樂。多種顏色擺在大白盤上，有像調色盤的概念。」並附優格、水果等多種風味醬汁，能感受到當季水果的甜味，另外還搭配以檸檬油醋醬調味的綜合生菜，味道也很爽口。
大份量菜色還有雙色蒜辣番茄白酒透抽蛤蜊義大利墨魚麵，選用墨魚口味義大利麵，煮熟後加墨魚汁、蒜等拌炒，搭配蛤蜊、透抽等海鮮與番茄紅醬。攪拌均勻後品嘗，麵條Q彈，入口滿是蒜香、番茄酸甜與海鮮釋出的鮮醇，滋味很豐富。
焦糖沙丁魚紅甜椒風味起司奶油燉飯則是將甜椒去皮、燉煮後打成泥，做成燉飯的醬汁，配料沙丁魚上頭則還灑了點焦糖，讓鹹濃的魚肉帶點糖香，搭著鹹濃燉飯入口很夠味。
這裡的菜色取名帶點趣味，名稱都落落長，點菜時要慢慢細看才知道是什麼。Pierre說：「能細標出食材與用料，況且我們是出版業出身，希望顧客進來也能多多玩味一下文字。」

餐廳內擺放彭泓智老師的作品「丹尼狗」，以多隻玩具狗組成，頗具趣味的裝置藝術。「丹尼狗」是以843隻小玩具狗所組成的，每半個小時還會發出叫聲，十分可愛。

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【招牌輕食】薄餅軟Q 帕尼尼酥脆

輕食有薄餅、三明治等選擇，像香煎干貝鮮蝦起司奶油薄餅煎得很軟Q，還包入法式白醬，趁熱吃感受得到蛋香，搭配焦香的煎北海道生干貝與鮮蝦，味道鮮醇。
至於紅酒風味手撕豬肉起司帕尼尼，主廚Pierre說：「帕尼尼的內餡採紅酒燉牛肉手法，但考量南部不少人不吃牛肉，改用豬肉。」以紅酒與多種蔬菜燉煮入味，搭配起司、洋蔥等夾入麵包，壓烤後，口感頗酥脆。

酸甜蜜汁甜薯Mascarpone起司薄餅附檸檬雪酪260元香煎干貝鮮蝦起司奶油薄餅300元紅酒風味手撕豬肉
起司帕尼尼280元

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【特色飲料】冰凍玻璃杯 酒帶冰沙

飲料也頗具創意，哈蜜香橙甜酒是以哈密瓜利口酒墊底，放入檸檬片後，再倒入柳橙汁，呈現2個分層，喝起來香甜醉人，幾乎沒有什麼酒味。
而凍杯生台啤的特色在於酒杯，主廚Pierre說：「我們會將玻璃杯放入零下30℃冰鎮，加入生啤酒後，酒體上層自然會帶著冰霜。」冰霜口感像冰沙，喝來更順口沁涼。C61黑白奶酒則是將奶酒加濃縮咖啡，再放入咖啡冰磚，滋味苦甜迷人。

凍杯生台啤
120元/杯(450ml)C61黑白奶酒
200元啤酒杯凍在零下30℃的機器內，外緣還會結層霜。

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【客人說話】空間寬敞 餐點特別

香港籍的Sandy來高雄旅遊多次，她說：「我喜歡這裡的空間，不像香港餐廳都小小的。餐點也不錯，像紅酒風味手撕豬肉起司帕尼尼，味道香濃，麵包也很酥。」

【美味路標】

高雄市鹽埕區大義街2號
C6-11倉庫 無休
(07)521-1936
11:30~22:00
V、M、J、
AE、銀聯
收費停車場

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onlineopinions@appledaily.com.tw

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