韓式雪濃湯 250元
自行加鹽調味，更能帶出雪濃湯的甜，喝來清爽。
夠味且偏辣是傳統韓國菜印象，但來首爾鮮濃湯韓國料理，推翻我既定印象，餐點滋味清爽，像是以牛骨熬煮的韓式雪濃湯，熬煮時完全不加調味料，上桌後，客人可自行斟酌添加鹽和胡椒。報導╱謝苹愉、邱俊智 攝影╱李芃葳、楊明龍
老闆金英培很重視健康，所以餐點的調味偏清爽。
老闆金英培當了30多年的台灣女婿，講起中文幾乎聽不出口音，雖已經營韓國餐廳10年，但他仍親自掌勺。
雪濃湯在台灣並不多見，金英培說：「雪濃湯在韓國就像台灣到處可以吃到的牛肉麵一樣普遍。」我撈了撈湯，發現裡頭的料只有牛腱肉和一點冬粉，感覺不算多，金英培把鹽和胡椒遞給我，邊說：「1斤牛骨只能煮出1碗湯，要花18小時以大火熬煮，煮湯時完全沒有添加任何調味品，口味全由客人自己調整。」
我先喝了一口原味湯頭，雖然無鹹味，卻能感覺到牛骨久煮釋出的精華，再灑點鹽、胡椒後，清甜味隨之散出，喝來濃而不膩，而且牛腱肉煮得軟嫩不柴，搭配隨湯附上的五穀飯一起品嘗，感覺很健康。
另外，也可把五穀飯倒入湯中，當米飯浸潤了湯汁，吃起來像是湯泡飯，又是另番風味。
海鮮煎餅 250元
厚實的煎餅，海鮮料豐，吃來紮實。
價格稍高 小菜可續點
幾乎每桌必點的海鮮煎餅，則是以鐵板裝盛上桌。大口咬下，煎得金黃的邊緣帶點脆度，內層則軟嫩厚實，還吃得到滿滿的海鮮料，再沾點滋味鹹酸的醬料品嘗，感覺更加不膩。而炒年糕也蠻不一樣，金英培說：「我加入了各種海鮮下去炒，味道更好。」辣醬混合了海鮮鮮味，果然讓年糕質感更加分。
韓式炒年糕 300元
帶著鮮味的炒年糕，Q勁十足，黏糯彈牙。
韓式炒章魚 300元
辣味十足的炒章魚，新鮮Q彈。
石鍋拌飯 200元
鋪著汆燙過的蔬菜，加辣醬生蛋拌勻，鍋巴焦香味十足。
石板烤牛肉 700元
石板牛肉以生菜包裹，大口吃肉好過癮。
首爾鮮濃湯的價格比一般韓式餐廳略高，且需另收服務費，但餐點份量頗足，還提供6樣小菜，並可免費續加一次，整體評估下來仍算物有所值。
韓式冷麵 250元
【傳統麵點】炸醬夠味 冷麵沁涼
夏季限定的韓式冷麵，碗裡還放了冰塊，店家會替客人把麵條剪斷，金英培說：「剪斷後的麵條再泡一下湯汁，讓麵條變軟會更好入口。」即使浸泡了湯汁，麵條依舊彈韌，味道鹹辣帶甜，吃來沁涼又過癮。
炸醬麵 200元
炸醬麵則是每周一、三、五供應的限定商品，將黑漆漆的炸醬拌勻，味道鹹香，麵條也很Q彈，是店內少數口味偏重的菜色。
【美味路標】
台北市雙城街34號 (02)2597-8346
11:30~14:30、17:30~21:30
無休 付現，不可刷卡
附近有收費停車場
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