玫瑰優格60元
玫瑰香氣天然宜人，味道令人驚豔。
位於天母MARKET CAFE的LE BOUQUET AMERICAIN
以外帶美式杯子蛋糕和甜點取勝，
不同於一般的杯子蛋糕店賣相亮麗，
這裡的杯子蛋糕造型樸素，
不過，濃厚的香氣與風味卻讓人印象深刻。
報導╱黃翎翔 攝影╱王文廷
看著LE BOUQUET AMERICAIN放在冷藏櫃裡的玫瑰優格杯子蛋糕，腦海中浮現了童話《小王子》中那朵罩著玻璃罩的玫瑰。
國賓餐飲事業部甜點創意總監簡純榮自豪地說：「每一款杯子蛋糕的蛋糕體都是專門獨立的配方，這款蛋糕體是從法國磅蛋糕改良，特色是多加了優格，讓水分保留更多，蛋糕體更濕潤。」蛋糕頂的玫瑰乳酪糖霜，是我覺得最重要的味道和香氣來源。「選用澳洲的奶油乳酪，以糖霜的方式打發，化口性好，而添加的花露是由天然玫瑰提煉而成，不會有化學的刺鼻，外層再灑上乾燥草莓碎。」簡純榮說。
國賓餐飲事業部甜點創意
總監簡純榮對甜點充滿了
熱情。
外賣櫃上販售各式的美式
甜點，天然質樸。
藍莓酥菠蘿160元/3吋
大量藍莓的香甜，讓味道顯
得甜蜜蜜。
滋味獨特 不乾澀
其實，光聞感覺不到玫瑰香，但是一入口，奶油乳酪糖霜經由口腔溫度融化，玫瑰花香就悠悠釋放，自然輕盈的香氣舒爽地繚繞在鼻腔唇舌之間，連一向不喜歡玫瑰花香的我，也覺得可口極了，而草莓碎咀嚼時的脆度空氣感和酸香的滋味，讓整體非常的高雅。而花朵下的杯子蛋糕體，也在糖霜烘托下，滋味顯得獨特，濕潤不乾澀。
新口味杯子蛋糕也頗有亮點，開心果杯子蛋糕以兩種巧克力製作成的蛋糕體打底，擠上以開心果醬和卡士達、打發鮮奶油調和成的餡，開心果香氣和巧克力很搭。提拉米斯杯子蛋糕調味則跟一般提拉米斯味道相去不遠，可是入口卻多了一份磅蛋糕的紮實感。這裡的杯子蛋糕價格不貴，用料實在，可惜僅限外帶，且位置離市區有點距離，採購上稍嫌不便。
提拉米斯85元
多了蛋糕體，口感更紮實。
開心果85元
開心果的味道搭巧克力，滋味很合。
萊姆白巧克力65元
淡雅的檸檬香和微酸，整體很清爽。
【美式蛋糕 乳酪蛋糕層次多 布朗尼柔軟】
除了杯子蛋糕，這裡也提供乳酪蛋糕和布朗尼等美式經典蛋糕。太妃糖乳酪蛋糕是層疊了打發鮮奶油、菠蘿酥餅、加了檸檬碎的乳酪餡和太妃糖胡桃顆粒等，口感豐富，吃來不顯甜膩。而法奇夏威夷布朗尼外型看起來像純美式布朗尼蛋糕，但蛋糕體中加蛋白霜，因此多了柔軟不黏牙的口感。
太妃糖乳酪蛋糕
110元/片、780元/8吋
法奇夏威夷布朗尼
85元/片、620元/8吋
【美味路標】
台北市中山北路6段88號B1
(02)2833-9696轉333
11:30~21:00
無休
V、M、J、AE
附收費停車場
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