蔥油象拔蚌
吃到飽429元起/人
淋上蔥油，象拔蚌和銀芽都可口。
去年底改裝重新開幕的大八潮坊，是南台灣少數的港式飲茶吃到飽餐廳，扣除自助餐台、點心推車，還有燒臘及現點現做熱菜，片皮鴨、蔥油象拔蚌、龜鹿二仙膠燉湯等上百道菜色都可無限量品嘗。 報導╱顏怡今
攝影╱李友欽
副主廚張政忠表示，以現點現做方式呈現餐點質感。
吃到飽餐廳最大魅力除了很有滿足感，還要能彌補平常得精打細算、看清價錢才敢下手的遺憾。大八潮坊港式飲茶100多道餐點除了酥皮叉燒包等少數品項採限量供應，其餘一律可無限量享用。
副主廚張政忠說：「為了呈現餐點質感，現場有30多位師傅提供現點現做的服務。」端出一般單點售價約200元的蔥油象拔蚌，張政忠說：「兩種食材得分開炒，否則豆芽會太軟、象拔蚌也會過老。」現炒的菜餚口感清脆，能感受到師傅掌控火候的功力。
至於以5斤重以上的北鴨爐烤成的片皮鴨也很有人氣，張政忠說：「曾有客人一口氣吃了8份，假日一天使用30隻是很常有的事。」北鴨油脂夠，烤好後皮脆肉質不乾澀，搭配軟Q麵皮、蔥段與甜麵醬，沒吃2卷還真不過癮哩。
片皮鴨吃到飽429元起/人
皮脆肉嫩，包入麵皮很對味。
龜鹿二仙膠燉湯吃到飽429元起/人
湯頭濃郁帶膠質，喉韻回甘迷人。
金碧海皇煲吃到飽429元起/人
南瓜泥加海鮮燴煮成羹，味道香甜。
燒臘3拼 吃到飽429元起/人
有叉燒、油雞和烤鴨，味道很不錯。
椒鹽蝦 鹹香提鮮
椒鹽蝦也值得一試，張政忠說：「外面餐廳1份椒鹽蝦180元跑不掉，這裡讓你吃到飽。」蝦子夠大隻，加蒜頭、蔥、辣椒爆炒，鹹香夠味，真有吮指回味的感覺。
大八潮坊平日不限用餐時間，但假日用餐限2小時。除餐費，每人需另付30元茶資。
另外，若是桌上食物剩太多，必須罰100元，儘管是吃到飽，千萬別浪費食物！
【人氣港點】 酥皮叉燒 每日限量
這裡也有多種港式點心可選擇，但部分採限量供應。以酥皮叉燒包為例，表皮烤得酥脆，叉燒醬滑稠鮮香不甜膩，但每日僅限200個。
而有爆漿驚喜的流沙包，軟Q外皮裡是鹹蛋黃和奶油做成的內餡，鹹香微甜。至於標榜不摻水的芋頭糕，蒸熟的芋頭簽吃起來軟Q，真材實料讓人很滿足。
酥皮叉燒包吃到飽429元起/人
流沙包吃到飽429元起/人
【美味路標】
高雄市裕誠路486號
(07)556-9791
平日11:30~14:30、
17:30~21:30
假日10:55~15:30、
17:00~21:45
平日午餐429元/人、
平日晚餐及假日469元/人
+10%服務費、30元茶資
無休
V、M
收費停車場
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