美食情報

點心主廚梁國權做點心很有想法。

開幕不久的翠亨村，最吸引人的是各種港式點心，除了創意的竹炭糯米卷，還有運用當季白蘿蔔的現烤酥皮蘿蔔絲餅、素腸粉等，細緻的滋味頗讓人讚賞。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

翠亨村延攬了出身大飯店的港籍主廚梁國權坐鎮開發，他說：「使用台灣在地當季食材凸顯原味，是現在台灣港點的趨勢。」
像是傳統蘿蔔絲餅，蘿蔔餡多半加蔥、蝦米提味，餅皮也較厚實，而這裡現點現烤的蘿蔔絲餅，看似皮厚，一入口卻馬上化開，內餡是一絲絲的嫩白蘿蔔絲，質地細嫩甘甜，不需多餘的調味料，味道就很吸引人。
素腸粉也很特別，現場拉製的腸粉，內餡居然是蘿蔔絲，看似奇怪的組合，但吃來Q滑，溢出蘿蔔清甜，尤其是鹹中帶甜的醬汁，讓風味更是順口。

空間大 服務人員少

除此之外，我覺得竹炭糯米卷也很有食趣，竹炭糯米卷的組合很炫，外皮是加入了竹炭粉的麵皮，內餡是臘腸煲仔飯，咬下Q彈蓬鬆的外皮，散出鹹香滋味，吃來很有滿足感。
吃港點也少不了甜食，我發現很多都走爆漿口感，像流沙包的麵皮不黏牙，內餡鹹香微甜；而芝麻球皮Q軟糯，內餡香氣濃郁。
餐廳空間大，座位間隔還算舒服，因服務人員較少，有時服務可能無法面面俱到，但餐點價格不算貴，品質也不錯，算是彌補了這項缺點。

竹炭糯米卷 88元/3個
Q鬆外皮包了鹹香糯米飯，很有飽足感。現烤酥皮蘿蔔絲餅 100元/3個
酥香可口，但現烤需等15分鐘。

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爆漿流沙包80元/2個
外皮Q鬆不黏牙，內餡鹹香微甜。海味芋頭糕66元
用料紮實，還能吃到芋頭塊。

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雷沙芝麻包66元/3個
糯米皮Q糯可口，芝麻餡清香不膩。素腸粉88元/3個
蘿蔔甜嫩，腸粉Q滑，鹹香醬汁很開胃。

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【招牌老菜】芋泥香酥鴨 香甜順口

鴨肉鋪上芋泥，煎得表面酥香。一入口，芋泥質感很鬆軟，且調味清淡，能感受到酥香鴨皮和肉絲結合的香甜滋味。

鹹魚吊片煎肉餅 鹹香鮮美

在常見的鹹魚煎肉餅中，還添加了花枝漿，煎得酥香後，滋味不但鹹香可口，還帶股海洋鮮味，而且質地多汁。

大馬站煲 開胃下飯

將燒腩肉再回鍋，搭配豆腐、蝦醬等燒入味，屬於很傳統的粵菜口味，由於帶著蝦醬的鹹香滋味，吃來格外下飯。

【美味路標】

新北市中和區中山路3段39-2號
(02)2223-8888
11:00~14:00 17:00~21:30
初一休
V、M、AE、大來卡可
可停特約停車場

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