美食情報

夏日矯情250元
以柳橙汁、萊姆酒和焦糖等調製，果香帶股咖啡香。

Upper Bar今年5月初開幕，坐在吧台高腳椅上，喝著一杯杯有故事、有情緒的調酒，月光從吧台天花板上方採光罩透進來，好一個月下飲酒的浪漫夜晚！
報導╱顏怡今 攝影╱吳朝奎

每一杯調酒都有一個故事，Upper Bar領班Eason說：「你聽過雪鶴報恩的故事嗎？」當他端出雪鶴這一杯調酒時，他這麼問。
我依稀記得這是一隻在雪地裡受傷的鶴，為了報答樵夫救命之恩的一段故事。Eason指著玻璃杯說：「細細長長的杯腳像鶴的腳，白色的酒液是鶴的翅膀。」因為是日本民間故事，所以Eason以日本柚子酒為基酒，加琴酒、蜂蜜、檸檬汁調勻，杯緣則沾蜂蜜、玫瑰鹽和海苔粉，酸、甜、鹹交織的滋味，一如故事情節轉折讓人傷感。

濃度不低 小心後勁

再端出一杯看起來像普通果汁的小奴家，Eason說：「這杯調酒想表達的是女人等待愛人回來那種苦澀的心情。」他刻意搗出金桔果皮的油脂，搭配萊姆酒、柳橙汁，喝來酸中帶澀，尾韻帶著淡淡的苦味，果然很切題。
至於以挖空冷凍橘子做容器的夏日矯情，造型明明很可愛，卻被Eason戲謔為矯情，正當我為眼前可愛的調酒抱不平時，嘴裡的柳橙果香，竟飄出一股奇異的咖啡味。
Eason笑著說：「萊姆酒、甜桃香甜酒、柳橙汁再加焦糖shake後，產生類似咖啡的香氣，因為不真實，所以稱它矯情！」好一個矯情，味道真是妙極了。
幾款調酒的酒味不重，喝來又順，很符合女生喜好，但多喝了幾口，竟有些微醺醉意。Eason說：「像是小奴家、雪鶴的酒精濃度都不低，酒力差的客人可千萬別將它當飲料喝。」

雞尾酒海層鮮品90元/杯
海鮮料與生菜以雞尾酒醬汁調味，吃來很可口。領班Eason用調酒說故事，喝來更有韻味。空間設計充滿了時尚感。

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【人氣菜餚】異國料理選擇多

這裡的菜餚走異國風，選擇很豐富。泰曲椒椰奶燴雞，是以綠辣椒、椰奶及香茅、南薑等熬煮成醬，再加雞肉、洋蔥燴煮入味，鹹香帶辣。
而紅酒燉牛肉口味重，美國牛肉先以紅酒、檸檬汁醃漬一夜，再加西芹、紅蘿蔔等蔬菜燉煮，肉質軟嫩，吸足了蔬菜清甜。
義大利白焗燉肉則是將炒豬梅花肉片，加混合鮮奶油打製的花椰菜泥燴煮，肉片嫩Q不硬，花椰菜泥清甜解膩。

紅酒燉牛肉360元義大利白焗燉肉260元

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【美味路標】

高雄市裕誠路2120號2樓
(07)586-8226
(07)555-7710
17:30~02:00
無休
V、M
另加收10%
路邊收費停車格

《蘋果日報》提醒您 未成年勿飲酒

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