美食情報

  作者: danny3652003 (發哥) 看板: Food  標題: [食記] 台南-上海滬豐湯包館  時間: Thu Mar 28 15:09:28 2013      台南-上海滬豐湯包館    圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/smith111344/1396227    ------------------------------------  店家地址:台南市西門路一段658號B2  消費時間:2013/03  店家電話:無  營業時間:AM:11:00 ~ PM:22:00  店家公休:無  店內價格:  上海湯包(十只) 180元  生菜蝦鬆 380元  上海菜飯 220元  芋香鴨餅 320元  滬豐東坡肉 380元  紹興醉雞 280元  紅豆鬆糕 120元  杏仁豆腐 60元  寧式鱔糊 360元  砂鍋醃篤鮮 360元      PS:價格不算是便宜但是有一定的品質!!!        位於"新光三越新天地下二樓"的"上海滬豐湯包館"    是一間開了十幾年老字號的江浙餐館    雖然位於美食街的一角    但是有著大批的忠實粉絲    店內得用餐環境十分的寬敞    旁邊的廚房有透明的玻璃    可以看到師傅料理的情況    店內主打"本幫菜"也就是上海菜    說道上海菜就會讓我想起 醃篤鮮、寧式鱔糊、上海湯包等菜    上海湯包最有名的應該是上海豫園中的南翔小籠湯包    這間店的師傅有到大陸去拜師學湯包~在隨著台灣人的口味下去改良    再配合現代的飲食走向講求少鹽少油    可以說是吃的美味又沒有負擔XD    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=101&f=1621392502.jpg&p=8    上海湯包(十只) 180元    小籠湯包跟外面的商店用豬脂肪凍不同    "上海滬豐湯包館"用的是豬皮凍    吃起來比較不會死鹹也比較健康    一籠十只的份量超級足夠的XD    食用小籠湯包時    先輕輕的咬破讓湯汁從中流出    再蘸點醬油跟烏醋夾上些許的薑絲    一口吃下~回味無窮啊        紹興醉雞 280元    無骨紹興醉雞    吃起來有著淡淡的酒香    在口腔裡面十分的舒服    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=101&f=1621392510.jpg&p=16    芋香鴨餅 320元    芋香鴨餅味道走的是有點微鹹的口感外酥內軟    裡面包夾著切碎的烤鴨    如果喜歡吃芋頭的朋友~吃到最後會有淡淡的芋頭甜味跑出來    欲罷不能XD      http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=101&f=1621392511.jpg&p=17    寧式鱔糊 360元    很江浙的一道菜    這邊的鱔魚用的跟外頭的炒鱔魚不同    這邊用的是比較細的黃鱔    炒起來後 肉質鮮嫩    跟外頭吃到的脆鱔口感不同    傳統的吃法是吃之前上面要在淋上熱油    但是廚師在廚房中已經妥善料理好了        生菜蝦鬆 380元  滬豐東坡肉 380元    這邊的東坡肉走得是比較健康的路線    因應時代的要求~各大餐館也走起健康風    所以肥肉的部分比較少一點    這我就比較吃不習慣    但是醬汁都有確實的吸到肉中XD      上海菜飯 220元    很特別的一道江浙菜    使用的是雞大骨熬出來的湯頭下去煮飯    可以清楚看到油亮油亮的飯      砂鍋醃篤鮮 360元    我很喜歡喝湯品    這道湯品是由鹹肉與高湯與青菜等下去熬製的    湯中有很特別的百頁    吃起來的口感脆脆的    像是腐皮~~    湯頭很鮮甜與濃郁        紅豆鬆糕 120元  杏仁豆腐 60元    最後來份甜點收尾    這道紅豆鬆糕聽說也是大有來頭    蔣宋美齡最喜歡吃台北圓山飯店的鬆糕    但是那邊的紅豆鬆糕料沒有那麼的多    鬆糕吃起來有點類似更鬆軟的發粿    內外頭都充滿了紅豆與饞豆    吃起來很扎實 很舒服    這邊的杏仁豆腐超推    我個人不太敢吃杏仁    因為杏仁都有一個刺鼻的味道    但是這邊的杏仁吃起來超級順口的    咕留~咕留就滑下肚了    聽說是用杏仁露下去做的    不加入任何的人工調味料    大家喜歡的話可以去試試看!!!      ----------------------------------------------------------------------------      大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客  想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團  我會不定時的分享我寫的美食文章給大家        翁小翁的南島美食夢    http://www.facebook.com/WengXiaoWeng    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 140.116.109.113  

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