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  作者: jwh0508 (tata) 看板: Food  標題: [食記] 高雄鼓山 碳佐麻里日式燒肉  時間: Tue Mar  5 10:44:09 2013         餐廳名稱：碳佐麻里日式燒肉 高美店     消費時間：2013年/1月     地址：高雄市鼓山區美術東四路562號     電話：07-5526555     營業時間：1130~2400      圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/31780193      碳佐麻里在高雄展店已經好一段時間，生意實在好到爆炸    訂位專線好難打，電話常常佔線，即使好不容易打通卻要響很久才有人接電話    而且，就算成功與服務人員通上電話，也總是告知訂位已滿，請到現場後補    那天和幾位友人約在明誠四路上的星巴客聚會    友人說碳佐麻里就在附近，邀約不妨晚餐就吃個燒肉    擇期不如撞日，於是我們先步行過去索取號碼牌等待候補    然後一行人又回星巴客繼續喝茶聊天    直到接近服務人員告知可入座的時間才過去餐廳等候    大大省去了在餐廳外頭空等的時間      這次點的是超值三人燒肉套餐NT$1598，外加10%服務費    一個人分攤下來差不多是五百多塊，就餐點的份量跟品質來說還算是划算的      點餐完畢後服務生就會送上一壺熱湯，是用雞大骨熬成的高湯    餐前來一碗熱呼呼的湯暖暖胃，真是不錯！！！      先付：山藥釜蛋    蒸蛋很軟嫩，清清淡淡，口味上沒什麼特別之處，不過也不難吃就是哩      蔬食：季節蔬果沙拉      蔬食：燻雞蔬菜捲    厚薄適中的餅皮包上燻雞肉、生菜、番茄以及起士    內餡豐富，口味清爽，很適合女性顧客食用柳      主餐：綜合羊肉─羊五花    肉片好大一片，油花分布均勻，肉片烤起來不油不柴    我覺得這肉本身的羊騷味就不是很重，加上上頭也有灑香料，羊騷味變得更加不明顯      主餐：綜合羊肉─法式羊排、羊小排    羊排的羊味相對來說就比較重了一些，而且油脂較多    在肚子已經有點飽的狀態之下吃下這羊排，負擔似乎太重了一些      主餐：綜合羊肉─羊肋串    看那上肉串上面灑了滿滿滿的辛香料，可想而知這道肉品口味更加重了    香料的調味整個蓋過羊本身的肉味，我覺得有點可惜哩      全餐：梅花豬肉    這豬肉好香好嫩好好吃，灑上一些玫瑰鹽會更加美味，推推推      全餐：特選雪花豬    擺盤很美，除此之外肉處理得很乾淨，一點都沒有筋    厚實的肉條經過火烤後保有JUICY肉汁，粉好吃      副餐：雞肉盤─雞肉、雞軟骨、手羽先    雞肉有先用味噌醃過，雞肉本身肉質也很嫩，還蠻好入口的    雞軟骨跟雞翅膀表現也是很優，外皮烤得酥酥脆脆，口齒留香，讚讚讚      副餐：內臟盤─肥腸    肥腸處理地相當乾淨，無腥味，且沒有殘留多餘的油脂      副餐：內臟盤─豬軟骨    與雞軟骨相比，豬軟骨比較厚實，也更有嚼勁，兩者都好喜歡！！！      副餐：內臟盤─雞心      餐佐醋飲：果釀冰醋    醋味很濃，酸度還在可以接受的範圍中，切記勿大口飲下以免嗆到嘿      野菜：玉米、杏鮑菇、青椒      野菜：黃金起士地瓜    融化後的起士與地瓜充分攪拌，呈現類似麻糬那樣黏黏QQ的口感    起士的微鹹與地瓜的本香的甜味混合在一塊兒，口味極佳      飲品：鮮桔蜜    溫熱的桔茶，入口滿滿的桔香，舒服！      飲品：藍藻檸檬蜜    其貌不揚，但出乎意外地好喝，千萬不要被這藍藍綠綠的顏色給嚇跑哩      甜點：原味奶酪      甜點：義式布丁      甜點：芋香紫米    碳佐的甜點都屬於中規中矩，說不上是級好吃，但也不至於到難吃    口感就不多加贅述啦，哈哈〈我發誓我絕對不是偷懶〉          --    黃小千の宅女私日誌  mY wOrD My WoRLd  http://tatahuang.pixnet.net/blog    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 59.104.186.251  ※ jwh0508:轉錄至看板 Kaohsiung                                    03/05 10:44