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  作者: superbon (SuperBON) 看板: Food  標題: [食記] 香港尖沙咀 鹿鳴春京菜餐廳  時間: Tue Mar  5 00:48:55 2013         餐廳名稱：鹿鳴春飯店(北京菜)(Spring deer)     消費時間：2013年/3月     地址：尖沙咀麼地道42號1樓(K11購物中心附近)     電話：852 2366 4012（一定要先訂位）     每人平均價位：200HKD~300HKD     推薦行程:K11購物中心的廣場常有一些有趣的展示（另外也可以去跟G樓的吐司     蒙娜利莎照張相）及延著麼地道、加拿芬道，都有很多local的小舖，往加拿芬     道走，可以到美麗華及the one 商場，很推薦到the one商場挖寶，其中有很多     本地設計師的設計家居用品、文具等，都不貴又很特別。       圖文網誌版:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/135406696       總結就我這回點的食物本身，令我有點失望，用餐品質可以預期的是非常快速度     ，一吃完什麼，服務人員馬上收走，快吃完全部時，服務人員馬上問要不要加點     ，一再再再間接的提醒你吃完快走，還有人在等啦，餐廳整個也是算較密閉式，     很吵鬧，且冷氣開超級大。服務人員全都是中年人，但態度都很好喔，面帶微笑     且很有效率。     我要離開時，發現好幾桌老外，有韓國人(10人祖孫三代）、西方     人也有好幾桌，但當然最多的還是香港本地人。一眼望過，沒幾桌點了烤鴨，大     家倒都點了一些其他中菜（像是山東燒雞及糖醋魚都有好多桌點），看起來都挺     好吃的，建議人多一點來吃，不要點烤鴨及麵食∼因為其他一般菜色的單     價都很便宜，所以可以點滿桌下飯菜，我想是在這家店最經濟的點菜方式。       這回我們我們2人共點了北京烤鴨、酢醬麵及蒜蓉西蘭花。       酢醬麵(HKD 45）：     看這肉燥的顏色，有沒有像肉燥罐頭的顏色？嗯，吃起來更像！！     還好我向來很喜歡罐頭肉燥拌麵，吃的也算開心，只是不明白為什麼要來餐廳吃     罐頭拌麵？麵沒有特別嚼勁，但也不軟爛，就很中等很普通到我自己做的麵條..       印象中國泰航空空中雜誌裡，有一篇文章有說北京三種必吃有名且傳統的麵：     酢醬麵、麻醬麵及大滷麵，我就是看了那篇文才想在北京餐館點酢醬麵的啊，怎     麼點回我在家亂做的肉醬罐頭拌麵了.....（再次強調，這碗麵不是不好吃，是     他就是你在家自己做的罐頭拌麵...）       北京烤鴨(HKD 300/全隻）：     烤鴨基本配件都全，特別的是這個餅（長的也太像我做的了，很不規則形，貌不     驚人，還有點厚），送上來時熱熱的，看樣子還以為他們送錯了什麼烙餅來。     千萬不要期待我要說他其實很好吃，我是覺得這個皮，開了我一個玩笑。。。       我相信這真的是某個路邊攤餅皮做法，給人吃粗飽...而且我也相信如果我自己     做，應該就是這個樣子....我想了好久他的優點，大概就是有一點麵粉香吧，缺     點呢，就是很厚，且吃起來感覺粉粉的，很容易塞飽，且真的很令人無言，就是     一塊讓我想哭的餅皮∼∼∼以為自己在做夢呢∼     而且店家很大方的一次給了一大疊，吃也吃不完的一大疊，是為了什麼？       烤鴨的部分，就正常許多，中規中矩，一隻鴨片了二盤，鴨肉算