美食情報

  作者: didi9015 (滴答滴) 站內: Food  標題: [食記] 高雄 維洛娜義式廚房  時間: Sat Mar  2 09:37:26 2013         餐廳名稱：維洛娜義式廚房     消費時間：2013年/3月     地址：高雄市鳳山區國泰路二段60巷6號     電話：07-7191257     營業時間：11:30-14:30~17:30-21:00 每週三全天及週五晚上公休  -----------------------------------------------------------------------     圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21711761    在鳳山五甲社區巷弄中，隱身一家義式廚房，小店卻有自己獨到的用餐堅持。    我習慣稱這裡為餐館，一家位子不多的餐館，我喜歡這裡的原因是，一個人來用餐不會感  受環境所帶來的突兀， 一個人用餐的氛圍這裡可以拿捏的恰到好處，所以...一個人也自  在。    我喜歡老闆這項"降低談話音量"的建議，很多人喜歡在吃飯時視若無睹地大聲談話，整個  空間的人聲鼎沸都是固定一、兩桌，難道不能把嘴巴拿來單純享受食物嗎?把說話當成配  角嗎?這種無形的耳朵轟炸，讓吃飯變成是一種壓力!    還有這裡限時用餐一小時，我想這就是餐館與餐廳的不同吧!!    義式田園油醋沙拉NT$50  顏色的繽紛讓人食慾大開，不過第一口居然有著濃烈的"胡椒味"?還是其他濃烈的香料壓  住了蔬果本質的清甜感，味蕾經過數口後的習慣，也就接受這樣的味道，但蔬果的新鮮感  是值得肯定!!    櫻花綠蓉蛤蠣義大利寬麵NT$150  撲鼻而來的蝦米香氣，超級台味，這是一道台義混血板的義大利麵。    品嘗義大利麵口味向來保守的我，由於今天極度想吃寬麵下，點了這盤混血兒。    其實，蛤蠣、羅勒、蝦米等本身就是海味的組合，而青醬的圓潤口感稀釋蝦米的台式感，  會有"原來蝦米跟義大利麵滿搭"的念頭。直到最後一口，絲毫感受不到膩口，可能是蛤蠣  的鮮甜化解這盤奶香味。    寬麵的面積充斥著醬汁，一口入下， 各個食材特殊的香氣都在這口麵中，只是麵條部分  ....我比較愛少煮個幾分鐘的口感。    蛤蠣的飽滿不在話下，且熟成度也掌握的很好，是那種放在嘴裡會爆汁的蛤蠣!!    老闆煮食的速度有些慢，所以來此用餐最好不要趕時間，讓忙碌的生活，在這個小餐館裡  頭凍結一下時間，好好用餐一會兒吧!!                            --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 219.69.87.20