美食情報

牛肉朴葉燒320元
香嫩牛肉吸附了味噌醬汁混合朴葉香氣。

位於小巷弄內的馬鈴薯頭餐酒館，裝潢富有峇里島度假風，餐點屬於創作料理，融合了南洋料理、日式燒烤與台式熱炒等，約三五好友來此小酌，品嘗幾道美食，感覺十分愜意。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

馬鈴薯頭餐酒館開幕半年，只看外觀會以為是家飾店，因為門口擺了柚木桌椅，還有木雕飾品，重點是吸睛的木雕大門，愛到峇里島旅遊的店長林曉妍說：「這是仿照峇里島當地住家的大門，再稍微加大復刻。」還未進入店內，就很有南島風情。

店長林曉妍長期從事廣告設計，餐廳裝潢與菜色擺盤都很有設計感。光從餐廳大門口就能感受到南島風情。

---

林曉妍說：「POTATO HEAD(馬鈴薯頭)在峇里島是間知名的海灘俱樂部，我們以此為餐廳名稱。至於料理，則以下酒菜為主，有南洋料理，也有日式串燒、台式熱炒。」
招牌菜經典馬鈴薯頭呼應店名，有兩大球加了鮮奶油與鹽調味的馬鈴薯泥，一旁還有唐揚炸雞，皆淋帶酸味的塔塔醬與火龍果製成的鮮果醬，微酸帶著淡雅果香，吃起來很鮮爽。

座位少 宜先預約

這裡不少菜色都搭配自創醬汁，像是牛肉朴葉燒，採用翼板肉，油筋不多，口感柔軟似菲力，放在朴葉上，再淋紅味噌調製的醬汁，炙燒後，牛肉吸附朴葉淡香與味噌鹹甘，風味細膩。
至於烤時魚，這裡刻意挑選品質不錯但成本不過高的魚種，像最近就吃得到肉質綿細的班頭魚(黃錫鯛)，僅簡單鹽烤，便吃得出肥嫩好質感。
即便是餐酒館，這裡午餐也營業，但以個人簡餐為主，價格都在200元內。另外，餐廳除了吧台座位外，僅有6張桌子容易客滿，建議先預約訂位。

昆布海鮮鍋 450元/大
包含鮭魚頭與蔬菜，柴魚昆布湯頭鮮甜，另有牛奶、味噌等湯底。番茄燴菠菜160元
上頭的滑蛋畫龍點睛，讓炒蔬菜吃來噴香不澀。新鮮芒果沙拉160元
愛文芒果搭配芒果沙拉醬，吃起來酸甜清爽。

---

【下酒菜】炸物酥脆 烤物火候佳

多道創意下酒菜都是炸物，像是手做油條蟹，是在油條裡頭塞入松葉蟹肉、花枝漿等再炸熟，結合日式與廣式料理的手法，外層還灑有柴魚片，滋味頗鮮。芋香排骨則是將排骨先以醬油、花生醬等醃漬，炸熟後再搭芋頭塊燴燒，並加鮮奶油、椰漿，排骨脆Q、芋頭香綿，很有南洋風味。串燒的火候也不錯，雞肉串皮脆肉嫩，而烤肥腸先以草果等香料白滷之後再串烤，嚼來酥中帶Q，滋味鹹香。

手做油條蟹 250元/大芋香排骨 280元肥腸串 120元/2串

---

【美味路標】

高雄市新興區仁愛一街100號
(07)231-6555
11:30~14:00 17:30~01:30
中正三路上收費停車格
周二休 現金

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.