極度麻辣燙＋北極豪華海鮮拼498元
由鮮鮑魚、帝王蟹、白蝦等共7種海鮮組成拼盤。
潮港城餐飲集團最近積極發展副品牌，在東興路開幕的北極辣鍋，標榜以茶葉取代傳統麻辣鍋的香料及中藥材，還以標準化的辣度分級取得ISO9002認證，要以柔和的辣，挑戰傳統的麻辣。報導╱陳靜萍 攝影╱黃天佑
有別於傳統鍋面漂浮著一層厚厚紅油的麻辣鍋，北極辣鍋湯底中的辣椒和辛香料都已濾除，且不加鴨血及豆腐等鍋底，湯頭看來清爽，其實辣度不低，與坊間麻辣鍋以小、中、大來區別辣度不同，而是以量杯度數區分，最高可達148°，相當科學化。
店長黃少凡負責北極辣鍋東興店的營運管理。
北極辣鍋的布置陳設很具現代感，1人1鍋各吃各的辣度。
招牌茶汁麻辣＋美國雪花牛398元
辣度視量杯中的辣汁刻度而定，相當精準。
辣度來源是以小辣椒、鬼椒及燈籠椒等再加茶葉熬煮半天以上的辣椒露，招牌茶汁麻辣湯底辣度從5°起跳，因為每人可以忍受辣的程度不同，因此服務生會建議第1次上門的客人先從辣度8°開始，若覺得不夠辣，可以再自行添加附上的辣椒露，我決定先從基本的8°起跳，並選了油花分布均勻的美國雪花牛，牛肉涮煮後吃來只有微辣不帶麻感，溫和不嗆。
斟酌加辣 吃得更盡興
接著挑戰基本辣度33.5°的極度麻辣燙湯底，用它來涮煮帝王蟹腳、鮮鮑魚、白蝦、鯛魚片、鮮蚵、中卷等海味，鮮辣又過癮，不過灼熱的辣感停留在喉頭持續了10多分鐘，不耐辣的人不要輕易嘗試。
這裡也有不辣的和風鮮蔬果湯底，加小豆苗、大白菜及蘋果等熬煮而成，喝來清甜淡雅。要提醒的是，辣味鍋底雖較溫和不麻口，但辣度頗驚人，建議從較低辣度點起，若不足再添加辣椒露，以免辣過了頭，壞了用餐的興致。
和風鮮蔬果＋嚴選陸上雙拼498元
五花豬肉肥瘦相間，挺有嚼感，而湯汁很清甜。
雪花牛吃起來油潤又彈牙，微微的辣度很順口。
蔥燒大餅45元
大餅中填了茶香肉脯，帶有微微辣度，嚼勁十足。
【推薦單點】鮭魚甜嫩 滷味清爽
單點的鮭魚來自挪威，魚肉Q彈緊實，搭配不辣的蔬果鍋更能嘗出鮮味。而以茶汁滷煮的豬腳及茶葉蛋，不油不膩，放涼後更好吃。
嚴選鮭魚片100元
茶汁豬腳80元
茶汁茶葉蛋15元
凡來店消費打卡，依用餐人數免費送茶葉蛋。
北極四寶禮盒1000元
【北極四寶】泡菜辣兩頰 丁香辣持久
泡菜、豆豉魷魚、酸豆、豌豆丁香等是無限提供的小菜，因太受歡迎，有外帶禮盒可買回家。泡菜屬台式口味，還帶點話梅韻味豌豆丁香辣度達40°，建議適量取用。
【美味路標】
台中市西屯區東興路3段360之1號
(04)2323-8885 11:00~01:00
V、M、J、銀聯 附近有停車場
不收10%服務費 無休
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