海南雞飯 228元
油雞油嫩感十足，泰國香米飯南洋滋味洋溢。
金苑與以精緻粵菜闖出名號的金悅軒系出同門，同由港籍師傅黃志龍掌舵，初始以港點、小吃為主，今年4月新增菜色，把金悅軒招牌的燒臘融入菜單裡，並新增多道獨賣的港澳小吃，口味不失水準，且不收服務費，感覺更親民。報導╱廖玉如 攝影╱李芃葳
黃志龍來自香港，擁有多家五星飯店經歷，做的菜口味道地。
兼掌兩店的行政主廚黃志龍把金悅軒擅長的燒鵝、化皮乳豬、燒臘等，原汁原味複製到金苑來，新增了約30道菜色，但乳豬、燒鵝、脆皮乳鴿都需提前1天預約。
以脆皮炸子雞做法將乳鴿表皮炸得酥脆油亮，撕開雞皮時，肉汁從中滲了出來，嘗來比烤鴨還軟嫩濕潤，並帶有中藥、火腿與麥芽糖交織的鹹香微甜味，美味指數不輸炸子雞。
新推出的燒味飯有10多種選擇，我最推薦集合了油雞、脆皮燒肉和烤鴨的招牌三寶飯。
紅燒脆皮乳鴿300元(1天前預約)
有肉的部位吃來鹹香有汁，骨多的地方啃來酥香。
燒肉的皮極為酥脆，肉則入味鹹香。烤鴨肉香嫩含汁，表現沒教人失望。油雞則是以陳皮、月桂、油支子等多種中藥與大骨熬製的滷水加老抽、冰糖，泡出油嫩沁香的好滋味，可惜每樣肉的份量都不是很多，無法大快朵頤。
海南雞飯也相當誘人，雞隻以滷水浸漬3天，不加老抽，油潤感更加清新，豐厚皮脂帶來的Q嫩度也更鮮明。搭配的飯選用米粒感凸出的泰國香米，加上香蘭、南薑、薑黃、香茅、雞油等炊煮，散發出迷人清香。
招牌三寶飯180元
脆皮燒肉皮脆肉鹹香，烤雞肉嫩不柴，油雞香而嫩。
炸吐司 放涼易滲油
新推出的菜色還包括幾道經典的港澳小吃，香煎花姿餅嘗來有花枝的Q彈以及玉米的香甜，看起來簡單卻很可口。
屬於炸物的沙拉蝦多士1份3個，每個豪氣地各用了1隻味鮮肉彈的大草蝦，佐搭的美乃滋調了檸檬汁和煉乳，酸香度足以化解炸物的膩口感，但由於底座襯的炸吐司，冷了還是易出油，建議趁熱食用。
香煎花姿餅128元
單純的花枝和玉米，交纏出令人食指大動的好味。
蜜椒雞中翼 98元
恰到好處的黑胡椒香，讓蜜汁雞翅吃來更涮嘴。
沙拉蝦多士 128元
1份3尾大草蝦，料豐而鮮，搭的美乃滋醬酸香解膩。
【招牌港點】鮮蝦腐皮卷 餡多味美
港點約有17道，除了流沙包、蘿蔔絲酥餅、蝦餃皇、雪山叉燒包鎮店4寶外，鮮蝦腐皮卷也值得品嘗，精準火候把腐皮炸得薄脆，圓潤飽滿的餡料有蝦、荸薺、香菜與韭菜。蘿蔔糕以在來米粉、玉米粉、蘿蔔混合臘肉、臘腸等，蘿蔔甜味和口感俱足，臘味鹹甜夠味。豉蒜蒸肉排的腩排蒸得軟嫩有嚼勁，特別的是還附了蒸南瓜佐襯，一鹹一甜讓味蕾享受更豐富。
臘味蘿蔔糕 65元
安蝦鹹水餃 65元
鮮蝦腐皮卷 90元
豉蒜蒸肉排 80元
張予杰 服務業
【客人說話】海南雞飯 物超所值
與父母同行的張予杰覺得這裡物超所值，最推薦海南雞飯，他說：「不但雞肉好吃，飯也很特別，粒粒分明且香噴噴。」
【美味路標】
台中市西區公益路147號
(04)2302-5345
11:00~22:00 V、M、J
對面有收費停車場 無休
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
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