蒜香辣味蛤蜊麵 250元
蛤蜊肉肥美，麵條吸附濃郁蒜香，滋味十足。
餐點以義大利麵、燉飯為主的Chris Kitchen，店長Chris說：「我享受食材透過不同方式的結合，產生迷人美味的有趣過程。」她每天到市場挑選新鮮食材，空班時便熬煮各種醬汁，店裡因此沒有半成品，也不用提鮮劑，天然美味很讓人喜歡。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
店長Chris愛做菜，堅持以新鮮食材烹煮各樣料理。
因為喜歡烹飪而到台北知名餐廳工作的Chris，半年前回到高雄河堤社區，以自己的名字開了餐廳。坐在半開放式廚房的吧台座位，潔淨廚房一覽無遺，看得出Chris一絲不苟的完美主義個性，果然，在店內幫忙的Chris媽媽說：「手摘九層塔葉和巴西里葉，讓我手指頭都快變形了。」不僅如此，當初為了挑選義大利麵條，試過所有進口品牌，最後挑選了義大利知名品牌BARONIA，Chris說：「這款麵條以杜蘭小麥粉製作，麥香濃、麵條Q彈。」
我試了蒜香辣味蛤蜊麵，麵條口感彈牙有嚼勁，不會過軟，特別的是，麵條吸附了蛤蜊的鮮甜與濃濃的蒜香，愈吃愈覺得過癮。Chris拿出打得像綿綿冰般綿細的「祕密武器」，原來她事前將蒜頭加橄欖油打成泥，如此爆炒出的香氣，比在鍋裡下炒蒜片爆炒，味道更香。至於辣味則來自以乾辣椒打成的自製的辣粉，辛香氣足入口卻不嗆辣。
蒜頭和橄欖油打得綿細的蒜泥，讓料理裡的蒜香更加濃郁。
整隻雞、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、月桂葉等熬的高湯，讓料理不用加提鮮劑。
半自助式 餐具需自取
匈牙利牛肉貝殼湯麵我也很喜歡，「即使熱天，很多人還是喜歡喝碗熱湯的感覺。」Chris說。澳洲沙朗牛肉與馬鈴薯、甜椒、洋蔥等與雞高湯燉煮，最後以匈牙利紅椒粉和黑胡椒碎調味，肉嫩鮮美，湯汁帶蔬菜的甜味，小小的貝殼麵添增飽足感。這裡不收服務費，所以水要自己倒、刀叉自己拿，吃完也記得將餐具拿到回收台！
青醬瑪格麗特薄餅220元
餅皮酥脆，內餡有酸甜番茄、辛香青醬與牽絲的乳酪，順口好吃。
辣味德式香腸薄餅240元
香腸微脆紮實，微辣辛香很開胃。
青醬 380元╱600克
手摘九層塔葉、巴西里葉與橄欖油、烤香的松子、帕瑪森起司等打成青醬。
蔬菜千層麵250元
現做現點，得等30分鐘。層層疊起的麵皮裡有櫛瓜、蛋茄等蔬菜，番茄醬汁酸香爽口。
匈牙利牛肉貝殼湯麵330元
湯汁帶蔬菜的甜味，肉嫩鮮美。
【燉飯選擇】台灣米燉煮 米心有嚼勁
店裡的燉飯用的是台梗9號米，Chris說：「台梗9號米口感較Q，但又不會過硬。」生米先炒半熟，再以不同醬汁去燉煮。像是咖哩時蔬燉飯，用的是紅咖哩、日本咖哩塊等4、5種咖哩，加紅蘿蔔等蔬菜熬煮，米飯吸飽了咖哩醬汁，微辣辛香，愈嚼愈香。奶油野菇雞肉燉飯則是將香菇、杏鮑菇、蘑菇炒香，和炒半熟的米一起用雞高湯燉煮，嘗得到菌菇的芳香。
咖哩時蔬燉飯 250元
奶油野菇雞肉燉飯 250元
青醬海鮮燉飯 280元
【美味路標】
高雄市明吉路13號 (07)343-3585
周二~周五10:00~14:30、17:00~21:00
周六~日8:00~14:30、17:00~21:00
周一休 現金 路邊收費停車格
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