蔥麵包25元/個
麵包質地蓬鬆柔軟，嚼起來香氣頗足。
南部指標餐廳THOMAS CHIEN原本使用吳寶春的麵包，今年成立了LA ONE Bakery烘焙門市，麵包主廚阿元來自帕莎蒂娜，從台式麵包到歐式麵包均標榜兼具健康與美味，高雄麵包市場因為該門市成立，競爭更加激烈。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
麵包主廚阿元以做出好吃又健康的麵包為目標。
除了40多款麵包，LA ONE Bakery的架上還販賣了許多進口橄欖油、奶油等，冷藏櫃裡則有餐廳自製的果醬，主廚阿元說：「果醬選用當令的台灣水果，低溫熬煮48小時而成，甜度低且帶濃郁果香。」
我將百香果鳳梨口味果醬塗在有機胡蘿蔔吐司上品嘗，吐司質地柔軟飽水，果醬滋味自然甜美，還吃得到果肉的纖維。
阿元強調麵包都不加香精、蓬鬆劑等，傳統台式麵包常用的豬油和酥油也都不用。拿出蔥麵包，阿元說：「我將西班牙橄欖油拌入麵團裡，烘烤時，麵團裡的油往下滲，讓麵包底部像被煎過般香。」除此之外，麵包上的蔥花，則是在地小農栽種，現切現做，保留了青蔥的嫩甜。
手工果醬140元/瓶
有百香鳳梨、洛神鳳梨、葡萄柚、白酒葡萄乾青蘋果等口味。
有機胡蘿蔔吐司90元/包
有機紅蘿蔔榨汁後拌入麵團裡，帶著淺淺的蔬菜香甜。
瑪黑紅茶麵包40元/個
法國瑪黑茶泡出茶汁，加蜜漬橘皮拌入麵團，飄散清雅茶香。
酒漬櫻桃120元/個
每一口都吃得到酒漬櫻桃的果香。
出爐時間不一 可先預訂
當我撕開麵包，便感受到麵團的蓬鬆柔軟質地，阿元說：「為了要呈現出台式麵包的柔軟，這麵團可是花了2天時間慢慢攪拌而成。」我大口品嘗，雖然沒加豬油，但的確是熟悉的鹹香蔥味，味蕾也重溫了小時候品嘗蔥麵包的美好回憶。
酒漬櫻桃麵包則是將櫻桃浸泡紅酒3天，然後連同紅酒和果肉拌入麵團裡，另添老麵增加彈性，經16小時發酵，烘烤後，麵包嚼勁十足，帶著櫻桃的酸甜，且愈嚼愈香。
LA ONE Bakery每款麵包出爐時間不同，且每天每款各約40個，像蔥麵包都等熱賣商品，一出爐很快便賣完，最好先打電話預約。
櫻桃需泡漬在紅酒裡3天。
藍莓乳酪 125元/個
麵團拌入起司、酒漬藍莓，質地柔軟Q彈。
番茄橄欖45元/個
麵包軟Q，搭橄欖和風乾番茄，頗具田園風。
【野菜麵包】融入蔬菜健康可口
新推出的野菜麵包把各樣蔬菜揉入麵團裡。
像是以大蒜香草奶油提味的野菜恰巴達，吃得到豆苗、高麗菜等蔬菜的清甜；而田園風味麵包裡有馬鈴薯、風乾番茄、豆苗和起司絲等，風味天然健康。
野菜恰巴達35元/個
田園風味麵包35元/個
【美味路標】
高雄市博愛一路380號
(07)322-8864
10:00~22:00
無休 V、M 附近有付費停車場
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