烏茲別克經典羊排300元
羊肉軟嫩帶汁，孜然香蓋過了羊膻味，搭配洋蔥絲頗爽口。
來台多年的烏茲別克媳婦Olga開餐廳，用自己的好廚藝做出家鄉味，最近翻新菜單，加入烏茲別克很普遍的孜然香料及羊肉料理，希望能夠吸引更多人來嘗嘗俄羅斯風味。報導╱陳靜萍 攝影╱張世平
從小在烏茲別克長大的Olga嫁到台灣多年，還是懷念家鄉帶孜然味的美食，始終吃不慣台灣以醬油調味的烤肉串，她說：「烏茲別克人喜歡吃羊肉，而且一定要用孜然粉醃過，在台灣找不到道地的孜然粉，只好請家人從家鄉寄來孜然粒，再自行研磨成粉，才能做出最道地的家鄉味。」
澳洲羊排先灑孜然粉、茴香葉、鹽巴及黑胡椒醃漬1晚，第2天再進250℃的烤箱烤15分鐘，沒有華麗擺飾及繁複調味，只搭配生洋蔥絲及辣椒粉，吃起來不膻且嫩，沾點辣椒粉吃，更加濃郁夠勁，洋蔥則有中和鹹度，增加爽脆口感的作用，連一向對羊肉怕怕的的我，嘗了她的羊排也克服了對羊膻味的心理障礙。Olga說：「一定要先醃漬一晚，等味道被肉品吸收後再烤。」
豬肉青椒番茄湯是Olga家鄉的手工菜，在挖空的青椒中填入混合台灣香米、黑胡椒、番茄糊的豬絞肉，燉煮一個小時而成，青椒外皮由綠轉青黃，番茄酸甜味中和了青椒的草腥味，咬下滿口肉香。
俄羅斯豬肉青椒番茄湯120元(3天前預定)
青椒軟爛、茄汁香濃，米吸收了肉味很鮮甜。
俄羅斯烤蛋豬肉90元
去殼水煮蛋包了混合洋蔥、香菜的豬絞肉烤熟，吃來很夠味。
烏茲別克烤羊肉串200元
烤羊肉串肉帶嚼勁，胡椒味及孜然味並陳，十分入味。
入內用餐 難避孜然味
不喜歡孜然味道的人，可選擇俄羅斯烤雞翅，Olga用日本哇沙米加德國芥末醬調成醃醬，咬下金黃微焦的雞翅時，黃芥末味道較凸出，只有微微哇沙米的嗆味，即使不吃辣的人也能入口。要提醒的是，來這兒吃飯就算不點加孜然的餐點，身上還是會沾上孜然味，提醒對孜然味道敏感的人勿輕易嘗試。
俄羅斯烤雞翅90元
雞翅焦香，味道鹹中帶點微甜，還有點哇沙米的嗆味。
經典現烤麵包 150元╱3個(3天前預定)
千層派皮鹹甜油潤，咬下時肉汁滿溢。
Olga的中文流利，跟台灣人溝通沒問題。
俄羅斯手工水餃 100元/10顆
【個人套餐】牛肉飯茄味濃 羊肉飯米香
牛肉番茄燴飯僅灑胡椒粉提香，整盤滿滿都是濃郁的番茄韻味。而用生米加蔥、紅蘿蔔、山蓮子及孜然粉燉煮成的羊肉燉飯，飯粒偏硬帶點米心，吃來像台式炒飯般粒粒分明，孜然道融入米飯中，羊肉片有嚼勁但不柴。
俄羅斯牛肉番茄飯 300元/套餐
烏茲別克羊肉燉飯 290元/套餐
蕭長弘(左)
李家慧
大學生
【客人說話】羊肉串香 無羶味
蕭長弘、李家慧一起來用餐，李家慧吃了番茄牛肉，直說番茄味很香濃，蕭長弘則說：「我很喜歡這裡的烤羊肉串，吃來沒有羊膻味，且味道十足。」
【美味路標】
台中市北區
健行路443之7號
(04)22028977
11:00~14:00
17:00~20:00
假日17:00~21:00
現金 無休
附近有停車場
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