酸菜白肉鍋680元
自家發酵的酸白菜搭配多種海鮮，湯頭風味甘醇。
多數餐廳的外帶年菜總是採大份量設計，雖說過年就是要「吃到有剩」，才符合年年有餘的吉祥味，但對小家庭來說，過大的份量光看就飽了。海光二村今年推出年菜盡量採小份量，更方便小家庭選購。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
副店長君君表示今年推出近20道外帶年菜。
知名眷村菜餐廳海光二村去年開始推出外帶年菜，今年強調以4人份的小份量為主，包含了江浙、山東、川菜等地風味，而且鍋物、肉類、海鮮兼備，全都採單點方式。
像酸菜白肉鍋強調使用自家醃漬的酸菜，副店長君君說：「會加入泡過米的水醃漬，能幫助發酵，時間大約2周，因是傳統醃法，酸菜鍋湯頭剛開始酸味不明顯，要煮久了酸度才會出來。」搭配白肉片、火鍋料與海鮮等，滋味甘醇微酸不油膩。
可預訂 需先付訂金
桂花茶香雞是今年主打菜色，刻意分成整隻雞與單支大雞腿2種份量，君君說：「做法很繁複，要先加八角、花椒等醃過，表層塗蜂蜜水再炸，蒸熟後又浸泡加了茶葉與桂花的滷汁裡頭。桂花只是引出香料香氣的引子，吃來不會特別感覺得到桂花香。」雞肉口感軟嫩，而且滿是香氣。
至於年菜必備的魚，以黃金鯧做成燻魚，君君說：「茶葉混合香片與烏龍，香味更雅且有層次。」魚稍微醃過再炸熟，以茶葉、糖等煙燻，肉質細嫩，氣味迷人。
提醒雖然店家強調菜色盡量是做小份的，但某些菜色像是燻魚、豬肘等，為求完整需整條、整支訂購，份量依舊較大。外帶年菜每道約限60份，即日起~2/21可預訂，2/17~2/21提貨，但需先付總價一半的訂金。
煙燻黃金鯧450元
煙燻後，帶著高雅的淡淡茶香與糖香。
桂花茶香雞680元/全雞
雞經過炸、蒸、浸泡，噴香夠味。
蟹黃干貝白菜380元
脆甜白菜滿是干貝、蟹黃醬鮮味。
粉蒸排骨450元/小
豬五花加香料醃漬，搭地瓜蒸熟。
黃豆燉牛肉450元
帶著一股獨特豆香，是人氣菜色。
荷香臘味飯450元
搭配肝腸、臘肉蒸熟，香Q惹味。
冰糖醬燒肘 780元
【重口味菜色】冰糖燒肘甜嫩 乾燒大蝦味豐
燒肘屬於上海風味，滋味帶甜，是以完整一大支豬肘加醬油、冰糖、黃酒等燉滷，因加了麥芽糖，吃來沒有甜膩感，肉質嚼起來肥嫩噴香。
乾燒酒釀大蝦則是搭配辣豆瓣醬、番茄醬、甜酒釀拌炒，裹附了酸辣鹹甜的醬汁，嘗起來滋味豐富。
這裡的麻辣香腸頗具特色，還加了酒精濃度53%的高粱酒灌製，滋味又麻又辣。
乾燒酒釀大蝦 580元/6隻
川老頭麻辣 香腸280元
糖醋咕咾肉 350元
【開胃小菜】選用紹興醋 酸氣柔和
眷村風味小菜也很受歡迎，醃糖蒜是加黑糖與紹興醋醃漬，君君說：「黑糖的香氣會比一般砂糖更濃郁，而紹興醋的酸味比一般米醋柔和。」醃蒜滋味酸甜，絲毫沒有辛辣感。川耳則以混合花椒、朝天椒等煉製的辣油與紹興醋提味，滋味酸辣開胃。
醃糖蒜99元
涼拌野生川耳99元
【美味路標】
高雄市南屏路581號 (07)550-2560 11:30~14:00、17:30~22:00
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