帕達諾燉飯250元
燉飯搭配了少許櫛瓜，香濃的起司中還有白松露油提香氣。
IN pasta餐點以燉飯、義大利麵及披薩為主，單點約200、300元，使用義大利進口的麵條、橄欖油、Padano帕達諾起司等，就連鮭魚也是生食等級，不用冷凍魚，兼顧食安與美味。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
為確保品質，IN pasta的醬料全都是主廚李仲豪自製，茄醬材料80%是牛番茄，幾乎不加香料及番茄糊，奶醬則以總統牌鮮奶油等3種鮮奶油調製，而以九層塔、巴西里，鯷魚、松子和義大利橄欖油打成的青醬，氣味辛香，李仲豪說：「醬料每2天做一次，鮮度夠，香氣與滋味都不會流失。」儘管食材並非高檔品牌，但品質都很穩定。
行政主廚李仲豪，發揮創意讓餐點不單調。
餐廳空間寬敞，裝潢頗為年輕。
挪威鮭魚青醬義大利麵360元
鮭魚柔嫩鮮美，以青醬拌炒的麵條辛香順口。
挪威鮭魚青醬義大利麵，散發出濃郁的九層塔辛香，麵條帶著麵心，彈牙有嚼勁，搭配的鮭魚3公分厚，僅以少許海鹽及七味粉調味油煎，再灑上起司絲焗烤。李仲豪說：「我們是進整尾冷藏挪威鮭魚，自己裁切處理，鮮度足。」起司的鹹香讓油脂豐富的魚肉嘗來鮮甜，質地柔嫩可口。
檸香墨魚燉飯320元
檸檬的酸香味中和了墨魚醬汁濃重的海味。
義大利米 加價30元
燉飯也吃得到米心質地的口感，除了台灣米，還可加價30元改用義大利米。
帕達諾燉飯則以桌邊服務方式呈現，服務生會將以雞高湯、鮮奶油燉煮的燉飯，倒入整顆的Padano帕達諾起司中，趁熱攪拌，讓每顆米粒均勻沾裹起司，因此吃來帶點黏稠感，咀嚼後，散出濃郁的奶香，而清甜嫩脆的櫛瓜則襯托出起司香，巧妙平衡了濃重的滋味。
另一道檸香墨魚燉飯，墨魚醬汁也是自製，炒墨魚囊時會加白酒去腥，讓米飯有著飽滿的鹹香海味，並以檸檬汁與現刨的檸檬皮來增添韻味。
想升級套餐，需加價128元，附沙拉、麵包、濃湯及90元以下飲料，且假日尖峰時段用餐限時2小時。
白松露海鮮義大利麵 280元
淋上白松露油提味，海鮮配料很豐富。
鄉村雞肉披薩 220元
餡料多，餅皮咬來充滿嚼勁。
炙燒挪威大鮭魚沙拉 260元
鮭魚油脂豐富，搭配蔬菜品嘗頗能解膩。
安格斯黑牛 120元
約5分熟的板腱肉，略帶點筋，和蒜酥一起入口很對味。
炸岩石 160元
海鮮料裹上加墨魚汁調製的麵糊油炸，海味香濃。
【假日早午餐】蔬菜鍋清甜 三明治飄香
假日8:30~11:00、14:30~17:00也提供早午餐。每份早午餐除主菜，另含濃湯及90元以下飲品。
摩洛哥鄉村蔬菜塔吉鍋是將洋蔥、花椰菜等蔬菜拌橄欖油、海鹽，以塔吉鍋燜煮而成，充分保留蔬菜自然甜味，口感頗嫩脆。
帕達諾綜合三明治則夾了帕達諾、白黴、藍紋和馬茲瑞拉等4種起司，以奶油煎酥後灑糖粉，香氣很有層次。
會將燉飯倒入Padano起司裡攪拌至米粒均勻沾覆起司。
帕達諾 綜合三明治260元
摩洛哥鄉村蔬菜 塔吉鍋260元
【美味路標】
高雄市鼓山區文信路232號 (07)586-8155
平日11:00~14:30 17:30~21:00
假日8:30~21:00
V、M、J 無休 昌盛路有收費停車場
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