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溫國智一共設計了6道膠原蛋白餐，從開胃菜到甜點都有。我嘗了裝在湯匙裡的蔬果山藥麵線，切成細絲的山藥，淋上由醬油、白醋、檸檬、味醂、芥末子醬調成的酸甜醬汁後，再點綴上雕花的鳳梨，而膠原蛋白粉則是直接灑在鳳梨上。酸甜的鳳梨配上膠原蛋白粉，還有一樣帶著酸香的山藥絲入口，滋味渾然一體，清爽開胃。

膠原蛋白非素食 無速成效果

而改良自店內熱賣菜色五味九孔鮑的山海味甜筒，俏皮的造型顛覆傳統中餐印象，酥脆的甜筒內填入了洋芋泥後，再放上燙熟的草蝦，上面一樣灑了膠原蛋白粉，口感脆軟相間，調味也不會太重。溫國智強調：「使用膠原蛋白粉算是讓客人在菜單上多些選擇性，比單吃有趣得多，而且在品嘗美食的過程中又可以順便補充營養。而灑在料理上則是為讓客人直接看到食材。」

巨型脆蝦球227元
草蝦仁拍粉酥炸後，裹上百香果醬汁並沾麵包丁，最後灑上膠原蛋白粉。芋香．花團膠原蛋白 287元(需預約)
除了雕花鳳梨還有切花軟絲(中)和酥炸芋頭絲(上)。膠原蛋白粉粿87元
以中藥材山槴子和膠原蛋白粉製作，搭配黑糖漿和黃豆粉品嘗。

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要提醒的是，雖然是蔬果入菜，但膠原蛋白粉是萃取自豬皮，因此只要使用到膠原蛋白粉的菜色，全部都算是葷食，吃素的朋友要注意別誤會了。另外，膠原蛋白粉是營養補充品而非美容仙丹，建議抱著品嘗美食的心情來用餐較無壓力。

【冬季新菜】麻油松阪豬麵線 雙重口感

以黑麻油煸炒老薑片後，再加入豬頸肉、杏鮑菇、枸杞燒燴。搭配的手工麵線燙過後用黑麻油煎酥，單吃可口，也可以吸附湯汁再入口。

酸辣梅花豬小炒 酸香料豐

豬梅花肉加上各式時蔬與洋蔥、番茄拌炒，特別的是以白醋、魚露、檸檬汁和辣豆瓣醬調合的酸辣醬汁增添不少風味。

蝦佔雀巢 酥中有軟

半圓的外型是以芋絲壓成半球後風乾而成，填入芋泥、草蝦後，加上自製焗烤醬、起司焗烤，熱燙香綿。

【中式小點心】創意包子 小巧可口

若下午茶想吃些不一樣的，這也有各式點心及手作茶。像是麵皮揉進玫瑰花醬的玫瑰蔓越莓乳酪包，裡面還有蔓越莓奶油起司夾餡。而以竹炭粉入皮，外型有兩個眼睛的小黑咻咻花生包，內餡是顆粒花生粉，搞怪卻美味。

玫瑰蔓越莓乳酪包 127元/3個小黑咻咻花生包 127元/3個

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