美食情報

108特級聖代168元
包含抹茶果凍、黑糖果凍、白玉、紅豆、抹茶霜淇淋等，抹茶味濃郁，苦中帶甘。

重新改裝後的大葉高島屋百貨，B1美食區進駐了來自日本的108抹茶茶廊，堅持使用在日本本店由專門茶匠鑑定、選茶核可的京都宇治抹茶，製作各式和風甜品，店內每天現製的蕨餅是必嘗的招牌，聖代和果凍也很值得一試。報導╱黃翎翔 攝影╱高世安

在日本有58年歷史的茶商駿河園，去年在日本北海道開幕的甜品專門店108抹茶茶廊，在今年9月底也正式來台開啟第一家海外專門店。
台灣區發言人沼田隆表示：「京都宇治當地有最適合孕育最高級抹茶的環境，陽光不直射，容易起霧，一般抹茶後期需要覆蓋遮光，但在這裡幾乎不用。我們尋找當地茶農種出最高級的抹茶，並請知名茶匠鑑定品質，選用最合適甜點配方的抹茶粉。」

店內白玉、蕨餅、果凍等的原料也來自日本，每天早上現場製作的蕨餅，本身是抹茶口味，沾裹的粉末，有焦香黃豆粉和抹茶黃豆粉兩種。蕨餅口感軟嫩中帶些微Q，抹茶黃豆粉帶來了回甘的茶香後味，淋上黑糖蜜，多了苦甜層次，十分高雅，焦香黃豆粉則是帶來了令人愉悅地豆香。
白玉經過手工的搓揉，產生了不黏牙的Q度，並帶甘味米香，不論是搭配紅豆泥、抹茶黃豆粉或焦香黃豆粉，都有濃濃和風。

外帶為主 產品不齊

層疊了抹茶果凍、紅豆泥、糖漬栗子、白玉和透明果凍層的抹茶果凍杯，口感滑溜，紅豆泥清香綿細，只可惜栗子香氣沒想像中的濃。配料豐富的108特級聖代，嘗得到抹茶霜淇淋、蜜紅豆、白玉、抹茶果凍和黑糖果凍等，多種口感一次吃來很過癮。不過，店內僅6個座位，想要吃冰品，恐怕得移駕至美食區開放座位，另外，用到白玉的甜品因仰賴人工製作，因此，10月底前才能正常供應。

抹茶蕨餅(焦香黃豆粉)108元╱小
抹茶味的蕨餅，和帶著濃郁豆香的黃豆粉味道超合，齒頰留香。白玉善哉100元
每天製作的白玉香Q，加上紅豆，吃來口感很棒。(上市日期未定)抹茶黃豆粉白玉、焦香黃豆粉白玉 各100元
茶香濃，口感佳，而黃豆粉焦香回甘，搭白玉也很合。(上市日期未定)

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【抹茶冰品】北海道生乳 香濃易融

除了傳統日式甜品，這裡的最大宗就是霜淇淋和飲品。霜淇淋的材料除了京都宇治抹茶外，還加入了大量的北海道生乳，除醇厚的茶香，還有濃濃奶味，而同樣加入霜淇淋的抹茶果凍黑糖蜜聖代和黃豆粉蕨餅聖代，一樣都有抹茶果凍、霜淇淋、紅豆和黑糖蜜，前者是以白玉為主，而後者則是加入黃豆粉蕨餅，份量適中。
如果想要單純品嘗抹茶的香氣和原味，建議可以點冰抹茶。

抹茶果凍黑糖蜜聖代 130元黃豆粉蕨餅聖代 135元冰抹茶68元╱中

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【美味路標】

台北市忠誠路2段55號B1
(02)2834-6486
11:00~21:30(假日至22:00)
V、M、J、AE、大來
無休 有收費停車場

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onlineopinions@appledaily.com.tw

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