巖虎醬油拉麵250元
叉燒細嫩，麵香Q，湯頭加入日本醬油，滋味鹹鮮。
日本人氣拉麵店麵屋武藏，是《電視冠軍》、《料理東西軍》等電視節目所舉辦的拉麵比賽的常勝軍，現在在台灣開第5家分店，是繼武骨店後高雄區的第2家，插旗在南高雄的新光三越三多店，名為巖虎店，主打鹽味、醬油與味噌湯頭。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
羅東炫師傅說，巖虎店的湯頭吃起來會更清爽些。
麵屋武藏相較其他日系拉麵品牌，最大的差別就是主打「W Soup（Double Soup）」雙湯頭，即在大家較常見的豚骨湯頭內還融入魚介湯頭，而巖虎店就是以此雙湯頭做底，再衍生出鹽味、醬油與味噌。
羅東炫師傅說：「這次的湯頭會比之前的還要更清爽，豚骨湯一樣是用豬大骨、雞骨等花約6~8小時熬煮，且有別於傳統豚骨湯頭的做法，我們還會將豬油脂濾除，然後才加入秋刀魚乾、柴魚熬1~2小時，湯頭顯得較清澈。」
巖虎味噌拉麵250元
有多樣配料，添加味噌的湯頭頗為濃厚。
鹽味拉麵就是用這原始的雙湯頭，喝起來輕盈、鮮香不膩；一旁配料則有2塊五花肉做成的叉燒肉，先蒸再泡燜入味，咬起來厚實但腴嫩；再大口吸麵條，偏粗、有嚼感；另外還有筍乾、溏心蛋，嘗起來都很夠味。喜歡較重口味的，則可挑選醬油湯頭，另外加入些許日本醬油，喝起來也鹹甘；味道最鹹濃的就是味噌，同時加入赤味噌與白味噌，湯頭濃滑厚重。
巖虎鹽味拉麵250元
比起大部分日系拉麵要來的清爽不膩，但依舊鮮美。
巖虎一本蕃茄沾麵320元
沾麵醬有著大量新鮮番茄帶出的酸甜，吃起來更開胃。
沾麵吃到最後通常碗內還會剩醬汁，加入高湯沖成一碗香醇暖湯。
不接受預約 需現場排隊
比照各分店模式，這裡也推巖虎店限定口味，一本蕃茄沾麵就以雙湯頭加番茄、洋蔥碎等做成的濃稠沾醬，麵條粗扁，更易沾裹醬汁，吃起來有自然酸甜，風味清香；特別的是，搭配的是培根叉燒，就是原本的叉燒肉再炙燒，外層帶點脆感，也多了股淡淡焦香。另外，因應開幕，10/15~11/30推出搖獎樂活動，最大獎包含2碗拉麵、飲料等雙人套餐。不過，這裡的座位數不到40個，肯定又將引起排隊風潮，但提醒這裡不接受電話預約，也沒有先拿號碼牌、待時間接近再回來這回事，總之，想吃就是得乖乖在現場排隊。
裝潢以日式房舍為主風格，牆上並繪有猛虎，呼應店名「巖虎店」。
麵屋武藏有「東京第一武士拉麵」稱號，所以燈具造型也融入武士刀。
巖虎培根太刀拉麵330元
培根叉燒之外，還多了塊帶骨豬腱肉，啃咬起來Q實過癮。
【特色小菜】雞翅酥嫩不膩 最有人氣
人氣最旺的黃金雞翅是挑選雞翅膀後臂部位，加蒜、糖、酒等醃過再裹粉炸，灑些許七味粉，再滴點金桔汁，啃起來酥嫩鹹香，不覺油膩。
雞翅以外的菜色就偏清爽風味，像是野菜沙拉，吃得到羅曼生菜、玉米筍、番茄等多樣蔬果，淋上酸甜的和風醬汁，吃起來爽口脆嫩，還嘗得出蔬菜本身的甜味。
而胡麻豆腐則是以葛粉加胡麻醬做成，外型看起來像豆腐，但口感較接近奶酪，軟軟滑滑的，胡麻香氣濃郁。
黃金雞翅100元/5隻
胡麻豆腐80元
野菜沙拉90元
【美味路標】
高雄市三多三路213號B2
(07)333-5353
11:00~22:00 無休
現金 百貨附屬停車場
不收服務費
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