鐵扒9A和牛肋眼 2200元套餐主菜
油脂豐富均勻，煎烤後沾鹽之花品嘗很美味。
在台南頗具知名的瑪莉洋房，最近重新改裝並推出全新菜單，其中1500元起跳的客製化套餐，從開胃菜、沙拉、熱前菜到主菜，精緻有質感，尤其是2200元套餐還吃得到9A和牛肋眼，細嫩柔軟的肉質更是深受饕客青睞。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
重新改裝後的瑪莉洋房，就像少女變熟女般，氣質優雅且穩重，牆上壁紙換成藕色和咖啡色，以絨布窗簾取代以前的小碎花布，且換成皮椅，坐起來感覺更舒服。
餐點原以義大利麵為主，現在主推排餐，尤其是客製化套餐，主廚謝東倫說：「客製化套餐從1500元起跳，客人可依需求和餐廳溝通討論。」
主廚謝東倫讓菜餚兼具視覺與味覺的享受。
空間寬敞，白天頗明亮，雅致氣氛佳。
9A級和牛肋眼的油花十分豐富。
相較於菜單上的固定餐點，客製化套餐菜色更具設計感，像是將櫛瓜烤過後挖空，放葡萄柚、無花果等的鮮果櫛瓜船，造型很可愛，搭配果酸味明顯的白色巴薩米可陳年醋，滋味細膩爽口，酸甜層次鮮明。
我嘗到的開胃菜是半燒鮪魚與炙燒海膽。鮪魚灑了山椒粉添香，海膽則經炙烤，滋味甘甜，並以鹽之花、烏魚子末提味，大口吃進嘴裡，鮮味十足。尤其是蕾絲水菜做成的醬汁，帶著芥末般的辛香，但解膩不搶味。
2200元套餐主菜是鐵扒澳洲9A和牛肋眼，謝東倫說：「澳洲9A和牛肋眼1公斤要3000多元。」這塊牛排油脂豐富均勻，經過煎、烤後，搭配法國鹽之花品嘗，肉質細膩柔嫩，且有著豐沛肉汁，滋味格外甜美。
松露絲瓜蛤蜊蒸蛋1500元以上套餐熱前菜
蛤蜊、絲瓜打成泥拌入蛋汁蒸熟，淋上香氣濃郁的羊肚蕈醬汁。
檸檬派1500元以上 客製化套餐甜點
客製化套餐甜點吃得到檸檬塔和冰淇淋。
餐點使用了黑松露、羊肚蕈及牛肝蕈等食材製作。
需預約 麵飯選擇少
客製化套餐除主菜，另有開胃菜、湯、手工麵包、沙拉、熱前菜、甜點與飲料，但需3天前預訂，且至少需點2客以上。另外，瑪莉洋房晚上及假日的菜單以排餐為主，義大利麵及燉飯只有3款選擇。
香煎松露櫻桃鴨胸1500元套餐主菜
鴨胸細嫩，搭配香橙、松露與無花果紅酒醬。
蒸煮雙色魚花卷1500元套餐主菜
石斑與海雞母淋白酒蒸熟，嫩鮮而不油。
半燒鮪魚與炙燒海膽1500元以上套餐開胃菜
鮪魚的質地柔軟，與炙燒海膽一起入口，鮮味十足。
鮮果櫛瓜船1500元以上套餐沙拉
包含多種水果與蔬菜，甜香味美。
配菜及沙拉使用的蔬菜也不馬虎，吃得到紫花椰菜，以及又稱芥末生菜的蕾絲水菜等。
【單點主食】榨菜創意炒 中西融合
義式榨菜嫩雞細扁麵加了中式榨菜，滋味鹹香，很有親切感，並搭配煎土雞腿肉。
而以甜菜根、南瓜與菠菜做成的3色麵疙瘩，顏色鮮豔誘人，主廚謝東倫說：「麵疙瘩是以馬鈴薯粉為主要材料，口感偏軟。」搭配青醬及多種蔬菜，吃起來也很順口。
牛肝蕈季節蔬菜手工麵疙瘩360元/單點 平日午晚餐供應
義式榨菜嫩雞細扁麵 320元/單點，平日午餐供應
【美味路標】
台南市怡平路1號2樓 (06)297-7588
11:00~14:30 17:30~22:00
10月起
11:00~15:00
18:00~22:00
周一休 V、M、J、AE
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