清蒸日月潭紅魔鬼魚450元
以清蒸方式保留魚味鮮美，肉質細嫩但刺多。
前往日月潭的台21線沿途有許多專賣鄉土料理的餐廳，開在檳榔園裡的一味無二綠食坊，老闆請來各有專長的兩位大廚各司中式料理與西餐，並大量使用在地食材入菜，希望落實食當季、吃在地的理念。
報導╱陳靜萍 攝影╱周頌德
鍋燒筍仔飯380元
米飯入口油香迷人，鮮脆竹筍滋味甘甜。
今年3月開幕的一味無二綠食坊，坐落在種滿檳榔的緩坡上，四周環繞的檳榔樹成了餐廳的天然景觀。老闆林彥璋找來擅長台菜的張瑞濱，及專長西餐的葉治成掌勺，並盡量以在地生產的食材烹煮美味。
餐廳坐落在檳榔園中，放眼滿是綠意、令人心曠神怡。
東坡肉 580元
燉得油亮的五花肉肥而不膩，灑上桂花更添幽香。
酸瓜炒鹹豬肉 380元
鹹豬肉多了醃瓜的酸韻，吃來不油膩。
張瑞濱(左)及葉治成分別負責中餐及西餐製作。
潭魚刺多 小心扎口
以清蒸日月潭紅魔鬼魚來說，用的就是從日月潭釣上來的紅魔鬼魚，每隻約巴掌大小的鮮魚，僅淋上鹹甘的樹子清蒸，肉質吃來鮮甜無腥，但潭魚細刺頗多，吃時得小心扎口。張瑞濱也用埔里產的茭白筍做沙拉，搭配的過貓、杏鮑菇和秋葵，也都是當地種植、每日現採，汆燙後淋上微酸和風醬汁，更凸顯鮮蔬滑脆及茭白筍的甜嫩。
鍋燒筍仔飯是我很喜歡的鄉土料理，筍子也是用南投盛產的麻竹筍，張瑞濱說：「筍子切絲後先與香菇、瘦肉拌炒，再加入米飯拌炒入味。」筍子飯炒好後以燒得熱燙的陶鍋裝盛，入口噴香爽脆、鍋底還燒出鍋巴，不覺中讓我多吃了一碗。
炸黃金瓜也是一絕，厚切的絲瓜沾粉漿酥炸，咬下時外酥內軟，爆出鮮甜的絲瓜湯汁。要提醒的是，一味無二的中式料理都是大份量，人少很難點菜，建議多找些親友同往才好分食。另外，餐廳位於隱密的檳榔園中，路標、招牌都不醒目，來用餐除放慢車速，還得先打聽好路線，才不至於因找不到餐廳所在而壞了吃興。
炸黃金瓜 280元
炸絲瓜外酥內軟，口感多汁甜美。
山野菜美人腿沙津 400元
茭白筍甜嫩搭配當地蔬菜，吃來爽口。
綜合豪華冷盤1000元
有醉雞、青蚵仔、冰卷等，內容豐盛。
【西式料理】雞胸肉嫩 圓鱈味鮮
一味無二也提供無固定菜單的西式套餐，以低溫烹調而成的雞胸肉，讓原本偏澀的雞胸口感變得軟嫩多汁，搭配上蘋果泥及桑椹醬，味道更有層次。另外，烤得表面帶焦香的圓鱈，搭配的是以鳯梨、蒜頭及香菜打成的自製莎莎醬，鳯梨酸甜讓油脂豐厚的圓鱈吃來不顯油膩，十分清爽。
低溫熟成雞排600元╱人 套餐菜色
炙燒鱈魚佐莎莎800元╱人 套餐菜色
【美味路標】
南投縣魚池鄉魚池街853號
0963-638-556
11:30~14:00
17:30~20:00
只收現金 無休 附專屬停車場
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