香辛麻辣鍋特價100元、原味鍋免費
祕製小羔羊肉260元/半斤
以麻辣湯頭涮煮羊肉，吃起來很過癮。
中秋節過後，入夜開始有微微涼意，喜愛吃鍋的南台灣民眾也蠢蠢欲動準備「開鍋」，高雄七賢路上的海南涮羊肉，將傳統羊肉鍋搭配麻辣、牛奶等多種湯底，吃法更多元，且滋補不燥。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
副店長蘇弘慈強調菜色都是用小羔羊肉，羶味極淡。
海南涮羊肉多年前在高雄算是小有名氣的羊肉鍋吃到飽餐廳，曾經沉寂多年，原來團隊另創品牌蜀姥香麻辣鍋，而在高雄七賢路新開的海南涮羊肉，是業者將羊肉鍋結合麻辣鍋的新嘗試。
這裡的湯頭共有4種，招牌香辛麻辣鍋湯原價200元，特價100元，可搭配其他湯頭做成鴛鴦鍋，其中原味鍋免費，另有羊乳鍋、羊小腿鍋，湯頭都是200元。首次造訪，建議選擇原味搭配麻辣湯頭，副店長蘇弘慈說：「原味鍋是以大量羊骨熬的高湯，而麻辣鍋是以此羊骨高湯做底，再加白豆蔻、月桂葉、甘草、陳皮、辣椒、花椒等20多種辛香料與藥材熬成的麻辣湯。」麻辣鍋喝起來香醇微辣，鍋底鴨血、豆腐也軟嫩夠味。
肉片可試試祕製小羔羊肉，這是將羔羊肉片加五香粉、香油等略醃，只要放入原味或麻辣湯內涮煮一下，就能感受到細嫩質地，且幾乎沒有羶味。
海鮮拼盤280元
包含多利魚、蚵、軟絲、扇貝、白蝦等。
海南祕製小羔羊肉260元/半斤
主打的肉片，加了藥材醃漬。
羊乳鍋200元
帶著羊奶香醇，還有各式蔬菜釋出的甜味。
牛豬肉較無特色
另2種湯頭的風味也不錯，羊乳鍋是將羊骨高湯添加羊奶粉調製，「因新鮮羊奶較不適合一直加熱烹煮。」蘇弘慈解釋，上桌時還附高麗菜、青花菜、南瓜等，滋味香濃。羊小腿鍋也是以羊骨高湯做底，上桌時加紅棗、當歸、枸杞等，喝起來甜味明顯，裡頭還附1支羊腿，店家已貼心將腿肉稍微切割成肉片，以方便挾取，肉質香軟富含膠質。
提醒這裡是以羊肉為主題，從高湯到肉片都是羊，雖有提供牛、豬肉，但較無特色，副店長蘇弘慈說：「肉片是小羔羊，湯頭香濃，不少原本不吃羊肉的顧客，後來也都敢吃了。」
羊小腿鍋200元
裡頭有一整支份量的羊小腿肉，湯頭鮮甜甘醇。
芝心燒(前排)120元/芋香貢丸(後排)100元
芝心燒包了起司，而貢丸內層則有芋泥，都是人氣鍋料。
餐廳裝潢走中國海南風，感覺古色古香。
風味炒羊肉+爽餅260元
【特色熟食】自製蔥酥 香氣足
除了吃鍋，還有多種現做的熟食小點，像福州麻油麵線，拌了麻油、蒜末和紅蔥酥，副店長蘇弘慈說：「油蔥酥是自己做的，沒有油耗味。」麵線吃來鹹香順口，口感不糊爛。而蔥肉煎餅夾了豬腿肉、蔥花，以半煎半炸方式烹調，外皮酥脆、內層軟Q，內餡也頗鮮香。
至於炒羊肉搭配爽餅，其實是指韓國麵包，烤過後口感外酥內Q，夾入炒羊肉，吃來清爽不油膩。
福州麻油麵線60元
鮮族烤羊肉串 120元/3串
上海蔥肉煎餅 60元
【美味路標】
高雄市新興區七賢二路18號
(07)285-5222 無休
11:00~14:00、17:00~00: 00
V、M、J、銀聯卡、國旅
特約停車場，滿千元可停1小時
(不含餐券、團購券)
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