綜合時蔬白披薩 450元。以台產全麥麵粉製作的薄脆披薩，結合蔬菜甘甜與奶香，感覺很健康。
台灣首家獲得正統拿坡里披薩協會AVPN認證的PIZZERIA OGGI，第3家分店日前在敦化南路的巷內悄悄開幕，除了皮Q彈潤的拿坡里披薩，還推出3款以台灣小麥粉製作的披薩，將台灣食材做成義式美食，薄脆口感很迷人。
報導╱邱俊智 攝影╱高世安
瑞可達油漬Omega 3鮪魚披薩 580元。每個捏角裡都藏有軟綿的瑞可達起司，搭配噴香鮪魚很夠味。
繼使用南投無農藥鳳梨、雲林契作芝麻葉等在地食材之後，總經理謝宜榮在PIZZERIA OGGI敦南店又有新的嘗試，那就是以台灣小麥粉製作披薩麵皮，「這是我們與喜願小麥合作，以不捕鳥、不用除草劑、農藥及化學肥料方式栽培收穫的台灣小麥粉。」謝宜榮說，目前店內使用的是台灣小麥製的全麥麵粉，幾經嘗試，他決定拿來結合櫛瓜、蘆筍、菇類、無花果與起司等，做成薄脆口感的披薩。
我試了綜合時蔬白披薩，這款披薩不塗番茄紅醬，而是在擀開的餅皮上鋪滿馬斯卡邦起司、馬茲瑞拉起司、綠蘆筍、黃櫛瓜、秀珍菇和番茄等食材，以480度高溫烤熟後，上桌前再淋葡萄醋膏，趁熱先嘗了一口沒有鋪料的披薩外層，口感薄脆，麥粉香氣隨著咀嚼漸次散出，再咬大口一些，吃到了綜合蔬菜和起司等配料，奶香、蔬菜甜脆和醋膏酸甘在嘴裡融合，雖然沒有肉類、海鮮助陣，但仍感覺滿足且更無負擔。
波隆那肉醬拿坡里披薩餃 580元。自製肉醬包入馬茲瑞拉起司和風乾番茄，風味濃郁。
帕瑪火腿芝麻葉披薩 550元。店內銷售冠軍，現刨的熟成帕達諾起司氣味香濃。
義大利原裝進口的柴燒烤爐，溫度可達480度，快速烤出美味披薩。
專賣店 主食只有披薩
餅皮Q軟的拿坡里式披薩也不要錯過，做成多角狀，每個捏角裡都藏著瑞可達起司的油漬鮪魚披薩，或做成大餃子型，塗上紅醬、橄欖油，中間包著波隆那肉醬的披薩餃值得一嘗。要提醒的是，這裡主食只賣披薩，不供應義大利麵、燉飯等義式餐點，誤以為是義大利餐廳就糗囉！
總經理謝宜榮建立麵團發酵恆溫室，確保披薩口感、品質。
嗜辣的人吃披薩時可沾點辣味橄欖油，更添滿足感。
用餐區舒適明亮，沒有過多的裝潢，氣氛很休閒。
500元份
【甜口味】馬斯卡彭野莓棉花糖
品嘗時以Q軟餅皮捲起濃滑起司、酸香果醬和甜糯的棉花糖，吃完有種幸福的滿足感。
450元份
焦糖香蕉榛果巧克力 滋味濃醇
這是謝宜榮在拿坡里嘗到的驚喜口味，濃稠的巧克力醬下藏著以焦糖煮過的香蕉，灑上碎榛果和碎可可豆豐富口感，滋味濃厚迷人。
【單點沙拉】
想吃點蔬菜平衡一下，謝宜榮推薦和風山藥鮮蝦沙拉，他說：「沙拉的食材跟我們的披薩麵團一樣，新鮮不隔夜。」除了紮實的蝦肉，還吃得到白山藥、櫛瓜和藍紋起司等配料，搭配不嗆的和風醬汁很順口。現刨起司和點綴核桃的芝麻葉綜合沙拉則是常賣人氣款，佐油醋醬品嘗也很夠味。
和風山藥鮮蝦沙拉 380元
芝麻葉綜合沙拉 330元
【美味路標】
PIZZERIA OGGI 敦南店
台北市敦化南路2段103巷6號
(02)2706-3258
平日11:30~14:30、17:30~21:30
周六、日11:30~21:30
無休 V、M 附近有收費停車場
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