青醬總匯海鮮章魚麵
320元/套餐
像章魚觸腳的麵吸收醬汁能力特強，軟Q夠味。
店主徐書雲跟在餐飲界闖蕩10多年的黃心怡因為都愛義式料理成為好友，今年7月攜手開義式餐廳，以義大利14行詩原文IL SONETTO為店名，從台中五星飯店與知名法、義餐廳聘來廚師團隊，亮點在於麵條、披薩餅皮全自製，風味獨具。報導╱廖玉如 攝影╱陳志淵
徐書雲(右)、黃心怡因美食結為事業夥伴。
麵條、披薩在義大利料理中有舉足輕重地位，徐書雲決定不用市售現成貨，全由自家廚師做，光麵條就有細麵、水管麵、寬麵、寬扁麵、貝殼麵、章魚麵、螺旋麵等7種，點餐時可依喜好選擇。
我特別喜歡像章魚觸腳的章魚麵，凹凸不平的皺褶，讓口感有變化，沾附醬汁的效果也格外顯著。比如青醬總匯海鮮口味，麵條就把青醬的香及海產的鮮牢牢吸附，吃來香Q夠味。搭菲力牛排建議選寬扁麵，捲起麵條在新鮮番茄及義式香料熬煮過的醬汁裡輕和幾下，Q彈嚼勁中散出濃郁的茄香，醬汁與麵條完美融合。
披薩餅皮有薄脆和紮實口感，可選單一口味，也能把兩種口味拼在一起，我點了煙燻鮭魚披薩，燻鮭魚片、捲鬚菜等配料佔滿了抹番茄紅醬的餅皮，視覺、味覺都吸引人。
西西里嫩菲力牛肉寬扁麵320元/套餐
寬扁麵較章魚麵Ｑ彈，與茄汁超契合。
煙燻鮭魚披薩
490元/單點
餅皮薄脆，餡料豐美，加了酸豆及生菜吃來爽口。
爐烤迷迭香脆皮半雞
380元/單點
雞肉軟嫩程度令人驚豔，馨香味濃淡合宜。
現做餐點 候餐較久
迷迭香烤半雞、香煎小牛菲力表現也不俗，半雞以月桂葉、百里香等醃過2晚後煎烤，散出的馨香味甜美柔順。而烤到5分熟的小牛菲力，軟嫩香甜，不論沾黑胡椒與蔬菜熬的醬汁等都不錯，但由於餐點都現點現做，候餐時間略長，餓肚子來得先學會忍耐。
香煎紐西蘭小牛菲力
680元/單點
牛肉外焦內嫩甜，沾不沾醬都好吃。
松露野菇燉飯
360元/套餐
松露味沁入義大利米心中，散出迷人香氣。
所有麵條全部自製，可依個人喜好選擇。
【冰沙飲品】咖啡冰沙香醇誘人
飲品選項繁多，且多注入獨創巧思，教平時不愛喝咖啡的我也感興趣的咖啡冰沙，在義式濃縮咖啡內加入牛奶、咖啡香甜酒、檸檬皮和柳橙皮，多種香氣交織出豐盈層次。飯後來上一杯檸檬薄荷冰沙，可消除大魚大肉飽食後的膩感，也是不錯的選擇。
聖娜朵咖啡冰沙
140元
檸檬薄荷冰沙
140元
【甜點】蘋果派少了肉桂 風味清新
甜點也全是自製品，蘋果派的蘋果以黑糖及葡萄乾取代肉桂提味，風味清新。下午茶時段才供應的甜心嬌客則在吐司中夾入有顆粒的花生醬、香蕉片，表層再淋苦甜巧克力醬，香甜可口。
蘋果派 120元
甜心嬌客午茶套餐180元
(14:00~17:00供應)
洪惠娟 相機行老闆娘
【客人說話】料理環境都吸引人
帶著家人前來的洪惠娟說：「挑高設計、桌距不擁擠，加上食品自製，讓我放心又舒適。」她尤其推薦烤得軟硬適中、吃來不膩的豬腳及小牛菲力、雙拼披薩。
【美味路標】
台中市崇德路2段398號
(04)2242-7398
周一~五11:30~22:00
周六、日11:00~22:00
V、M 無休
有特約停車場
需加10%服務費
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