芒果無雙100元
芒果塊搭配情人果、冰淇淋，料多過癮。
傳統做法的刨冰，用料樸實、口味單純，是許多人記憶中的美好滋味，各地都還有傳統的古早味冰室，請跟著我們一起來回味傳統冰滋味。
報導╱副刊美食組 攝影╱副刊攝影組
高雄裕誠路上的多田冰舖，師承台南玉井當地的排隊名店「有間冰舖」，其招牌冰品芒果無雙是以芒果汁凍成冰磚，再刨出綿細刨冰，店長潘宛祺說：「為了新鮮，芒果幾乎都是客人現點才現切。」再搭配自製的情人果，並澆上煉乳與愛文芒果做成的芒果醬，最後擺上1球芒果冰淇淋。略攪拌後品嘗，刨冰鮮爽清香，芒果香甜加上芒果青的酸香與煉乳奶香，清爽不甜膩。
潘宛祺表示芒果都選用香甜且大顆的。
多甜冰舖的店面不大，訴求清新明亮感。
芒果無雙的刨冰底，是以新鮮芒果汁結凍做成。
至於情人果冰使用屏東三地門產的土芒果，潘宛祺說：「切得略有厚度，加糖醃漬後，外甜內酸，且脆嫩的口感更明顯。」至於糖水是將二砂先炒過，再熬約3小時，情人果冰吃來酸甜生津，滋味也很迷人。至於愛玉冰則選用阿里山的愛玉，手工搓洗製成，加上檸檬汁、蜂蜜與碎冰，風味很清涼。
情人果冰60元
放了大量自家醃漬的情人果，誘人垂涎。
香蕉紅豆牛奶雪花冰85元
香蕉與紅豆的口感都很細綿，清香味宜人。
蜂蜜檸檬愛玉冰45元
手工的愛玉細軟微Q，吃起來透心涼。
【美味路標】
高雄市裕誠路239號
(07)556-5570
10:00~22:00
無休
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onlineopinions@appledaily.com.tw
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