豉油皇炒公仔麵170元
帶濃郁醬香，滴點金桔汁更清香解膩。
美食ㄔㄔ看
高雄美術館商圈的地糖仔，老闆葉偉志擁有前利苑酒家新加坡分店的點心師傅、君悅酒店主廚、台中福華飯店行政主廚等豐富資歷，半年內成為高雄人氣餐廳，各式點心、熱炒，做工細緻，最近推出多道新菜色，道道好好味。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
老闆葉偉志餐飲資歷深厚，對港點有許多獨到想法。
跟最近很夯的香港添好運台北分店一樣，高雄的地糖仔最近也常一位難求，這裡的點心做得與眾不同，做工細緻、味道多層次，是最吸引人之處。
新菜色中，屬於炸點的金絲白汁明蝦卷幾乎是每桌的必點人氣商品。所謂的白汁與法式白醬雷同，老闆葉偉志說：「是用奶油、麵粉、牛奶等炒出，與起司、糯米紙一同裹在明蝦外層，最外層再裹上麵包絲炸透。」雖然別家港式料理也有類似款，但這裡做得比較小巧，調味也偏清爽，更襯出蝦肉的鮮味。
而千層蘿蔔絲酥餅則是以酥餅皮包入蘿蔔絲、高湯與蝦米，再加少許白胡椒粉提香，蘿蔔清甜融合了蝦米鮮味，迷人的滋味讓我聯想到客家菜包。
新菜還有外型典雅如彎月的上海蒸餃，「內餡是豬五花肉，打水混入高湯、青蔥。」葉偉志說，「而外皮屬半燙麵皮，會帶點Q勁，且一定要捏14~15褶，才會像梳子一樣漂亮。」蒸餃吃來多汁，滋味鮮美。
新加坡Kaya西多士55元
kaya醬是以香蘭葉、椰漿等調出，搭著奶油，看似油膩吃起來卻爽口。
千層蘿蔔絲酥餅75元/3個
外皮薄酥，內餡鮮甜滑口。
裝潢走簡約風，給人窗明几淨的感受。
點心限量 晚來呷無
主食類也有新菜，豉油皇炒公仔麵使用出前一丁泡麵，葉偉志說：「這牌子的麵比較Q也耐炒，加入銀芽、蛋拌炒，再用蠔油、雞油等調味。」吃時再擠點金桔汁，鹹濃夠味的炒麵搭著小番茄的果香微酸，很適合現在品嘗。為講究新鮮，每天採買食材的數量不多，若是來晚了，某些熱門的點心可能就吃不到囉！
金絲白汁明蝦卷85元/4個
外酥、裡頭明蝦紮實，滋味與口感都富有層次。
上海蒸餃70元/3個
皮Q餡鮮，還帶點湯汁。
醬皇豉汁蒸鳳爪80元
鳳爪吸足蠔油等醬汁，吮指噴香。
【招牌飲品】楊汁甘露冰沙 沁涼解熱
這裡將楊汁甘露做成冰沙，以芒果加少許乳酸飲料打成冰沙，搭配芒果丁、葡萄柚果肉與西谷米，外型誘人，味道香甜，更覺得沁心透涼。
至於凍玉檸茶，是以自家搓洗的愛玉凍，加紅茶、檸檬片，建議喝前都要略攪拌一下檸檬片，讓檸香味釋出，更覺酸甜夠味。
楊汁甘露75元
凍玉檸茶75元
【人氣甜食】流沙包餡香滑 太極露味濃
流沙包的外皮多加了竹炭粉，外觀看起來更吸睛，裡頭以鹹蛋黃等做成的流沙餡，皮Q餡滑。鎮店乾坤太極露則是將杏仁露融合芝麻糊，並畫成太極的圖案，入口香濃，不會太過甜膩。
鎮店乾坤太極露75元
中環竹炭流沙包80元/3個
【美味路標】
高雄市美術南二路132號
(07)553-2100
11:00~15:00 17:30~21:00
無休 現金
路邊收費停車格
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