美食情報

番紅花干貝鮮蝦蔬菜香草燉飯 300元
有大干貝與多種海鮮，吃起來鮮美過癮。

每個住宅區幾乎都有個價格不貴、味道不差的低調小店，實在的用料加上不偷工的烹調手法，成為附近居民外食的口袋名單，位於高雄市政府附近巷弄內的「Le Rice米昂法式創意燉飯專賣店」，就是這樣的溫馨餐館。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

假日人多 宜預約

米昂的餐點近7成是創意燉飯，3成為義大利麵、佐餐小菜。主廚Rex餐飲資歷深厚，還曾到法國習藝，設計出的料理乍看彷彿天馬行空，其實都是因著台灣當季食材而設計，最近推出了迎接夏季的新菜單。
番紅花干貝鮮蝦蔬菜香草燉飯強調當天採買的海鮮，包含蝦、中卷等，再搭配日本北海道進口干貝，約略煎到5分熟，吃得出鮮甜多汁。至於燉飯用的米，Rex說：「是用台灣的長型香米混合糙米，口感與泰國香米有點像，但更有嚼勁。」以西芹、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜熬成的蔬菜高湯來煨煮，加入少量番紅花、義大利綜合香料，吃起來很香，我覺得台灣米比起義大利米多了黏Q度，口感濕潤，感覺更迷人。

日式大蔥風味薄片菲力牛肉義大利麵 260元
菲力薄嫩，加大蔥汁炒過的麵條辛香爽口。諾曼蒂薄片鴨胸與咖啡拿鐵乳酪燉飯 300元
粉嫩鴨胸襯著加少許咖啡燉出的飯，別有一番風味。義大利風乾帕馬火腿起司番茄沙拉 220元
搭配的是梅子醋醬汁，酸香回甘。(限量供應)

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諾曼蒂薄片鴨胸與咖啡拿鐵乳酪燉飯的味道更特別，燉飯除了高湯，還加鮮奶油、起司與些許現沖的美式咖啡提味，嘗來有咖啡香卻不苦澀，滋味讓我想起雞茸玉米粥，蔬菜的清甜平衡了櫻桃鴨胸的濃郁油香味，吃起來也很順口。
和風口味義大利麵，麵條加日本大蔥打成的汁液和蔬菜高湯拌炒，搭薄片菲力牛排，風味清新。這裡雖2層樓，僅約30個座位，若沒先訂位，假日要有排隊的心理準備。

【加點推薦】骰子牛香嫩 炙旗魚味甜

香料骰子牛肉是將牛肉塊煎到約3分熟，切粗丁後加青蔥末、黑胡椒、綠胡椒、八角、丁香拌炒，沙朗牛肉香嫩多汁，香料不掩肉甜。還有炙燒野生紅旗魚，Rex說：「旗魚油脂較少，我僅在表面微炙，半熟才能讓口感不會柴掉。」搭著芥末籽番茄洋蔥莎莎入口，辛香與酸甜味襯托魚的甜。醬汁經常更換的煎鴨肝則表面香酥，內層腴滑，搭配採訪當天的無花果醬，酸甜解膩。

美國Choice等級香料骰子牛肉480元炙燒野生紅旗魚
佐芥末籽番茄洋蔥莎莎370元法式輕煎匈牙利鴨肝300元 50g

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【美味路標】

高雄市苓雅區永靖街97號
(07)334-4636
11:00~14:00、17:30~21:00
(供餐到20:00)
周一休
現金
收費停車場

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