美食情報

德州海陸漢堡480元
夾了雞、牛、魚與培根，美味澎湃。

從事食品業務10多年的陳崇倫，因工作與吃有關，所以對各家餐廳瞭若指掌，他說：「3mins的老闆娘是香港人，做事嚴謹，食材用得大方，口味不錯，份量大又不貴，我幾乎每周都來。」
報導╱廖玉如　攝影╱李芃葳

隱身在小巷弄裡的3mins，一推開門，比人還高大的美國隊長公仔及美系電影海報，讓人感受到濃濃的美式風情。與空間情境呼應的正是美式餐點，食品業務陳崇倫說：「不論是1個人還是多人來，我都會點漢堡。」
德州海陸漢堡最讓人驚豔，疊起來約近18公分高，餡料也很澎湃，大大的牛奶麵包夾了牛肉漢堡排、油煎雞腿肉和炸鱈魚排，陳崇倫說：「雖然都是肉，但調味不同，牛肉有義式香料味，雞腿帶迷迭香，魚排有淡淡的啤酒味，一旁還附生菜沙拉，不會吃膩。」
此外，他對取名為蜘蛛人的豬肋排也讚不絕口，不顧形象猛啃了起來，瞧他吃得津津有味，我也嘗了嘗，發現嫩度極好，帶著蜂蜜、番茄、檸檬的甜酸滋味。

蜘蛛人(豬肋排)580元
肉質軟嫩香腴，教人欲罷不能。老闆娘蔡月鳳來自香港，擅長美式料理。

---

需趁熱吃 以免過乾

才吃完烤肋排，他又推薦了雙菲力牛排，指著自己略圓的身材笑說：「一看就知道我愛吃吧！」菲力煎得軟嫩，隱約散出海鹽的甘鹹與蒜頭粉的香氣，還附炸薯條及沙拉，薯條沾醬是以番茄醬加美式醬料調和，酸香可解炸物與肉膩感。
至於搭配豐盛海鮮料的青醬義大利麵，海味鮮、麵條Q，但醬汁略嫌少了一點，上桌沒有馬上吃，麵條就把醬汁吸光，口感會變得有點乾。而奶油雞肉湯則是將雞胸肉和蔬菜拌炒後，加鮮奶打成泥做成濃湯，建議趁熱喝，若是涼了，蘿蔔與芹菜味會壓過雞肉。

青醬海鮮義大利麵280元
青醬味不過濃，但建議趁熱品嘗。奶油雞肉湯80元
湯濃鹹香，喝來順口。

---

【招牌煎餅】煎餅鹹甜皆有味

除了大份量的美式主食，這裡也提供美式煎餅，甜、鹹口味皆有。陳崇倫愛吃鹹的田園野蔬煎餅，香軟煎餅包含了煎蛋、洋蔥、青椒與蘑菇，菜香撲鼻，搭配香濃起司醬，味道更厚實。至於甜口味的三層繽紛水果樂園，煎餅皮底層夾香蕉，中層夾蘋果，上層放奇異果和鮮奶油，再淋上酸甜水果醬，適合喜歡甜食的客人。

田園野蔬煎餅220元三層繽紛水果樂園260元

---

【業務小檔案】陳崇倫

食品業務經理，除了送貨，也會尋找有特色的餐廳吃飯，順便挖掘有哪些是自家沒有的好食材。不挑食，只要空間乾淨、用料新鮮衛生，大至飯店，小至路邊攤都能接受。

【美味路標】

台中市中美街419巷27號
(04)2329-5551
09:00~21:30
無休 現金
附近有收費停車場

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.