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  作者: thudadai (三高) 看板: Food  標題: [食記] 宜蘭 蘭城晶英紅樓 櫻桃鴨五吃  時間: Tue Mar 12 16:42:27 2013         餐廳名稱：蘭城晶英酒店 紅樓     消費時間：2012年/12月     地址：宜蘭市民權路二段36號6F     電話：03-9101011     營業時間：AM11:30~PM02:00  PM05:30~PM09:00      圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/48813618      說真的，距離本吃漢上一次到宜蘭都不知道是N年前的事了...那時年紀還小阿！    這次也是為了慶祝本少爺邁向而立之年，所以才特別預訂了這邊的烤鴨五吃，    說到烤鴨，就不得不提一年前吃的龍都酒樓，那真的不錯吃說~    這次在蘭城的經驗讓我覺得，烤鴨自然是好吃的，就是價格高了點囉...    --------------------------------------------------------------------------------    雪山隧道開通，讓現在到宜蘭真的方便不少，對我來說，    這或許才是真正第一次讓我有到宜蘭的感覺吧！        基本上我對這邊的服務算是沒話說的，就是有該有的水準。今天我們兩個人就嗑了    烤鴨五吃，爽快度當然很夠，也符合我三高的宗旨嘛...XD        因為事先就有預定烤鴨，所以到餐廳也很快入座，另外只點了一份乾煸四季豆    就準備讓烤鴨上桌，後來發現這樣點就錯了，應該點個淡口味的青菜才對，搞得    整桌都是油膩食物吃到後來真的會有點窘。        基本上四吃和五吃的差別就只在於有沒有多一道滋粑櫻桃鴨，想要嘗鮮就可點來    吃吃看，不過我是覺得這道還好而已，算是吃趣味，後面再補述，呵呵...        上菜的時候是由主廚親自送烤鴨過來，然後服務人員會進行解說，但是我其實    有點懶得聽他解釋這麼多，趕快讓我吃到比較重要啦~        先來說說鴨肉握壽司，這道確實給人感覺挺有創意的一種樂趣    ，片得捲捲的鴨皮裡面包入飯和起司，擺盤起來就很豪邁。        這道吃起來呢...非常適合酷愛油膩食物的各位長者...厄..    因為酥脆又厚的鴨皮在你咬下的那一刻鴨油就不斷噴出，就算裡面有包飯還是抵擋    不住那種濃郁感覺，我是覺得飯再多一些平衡感會比較好啦！不會這麼快膩。        裡面加了起司這點子是不錯，濃上加濃，好吃，但是不宜吃多倒是真的~        接下來是片鴨的部分，先請服務員幫我們包了六捲起來，一半是一般的三星蔥    ，一半是炸過的三星蔥，包這炸過的蔥挺特別的。        他的烤鴨和龍都的港式片皮鴨比較起來脆度較低，但是相對好咬，味道當然    都是很濃，瘦肉非腿肉的部分也是不錯嫩，聽說這甜麵醬是有加了蘋果？    吃起來是有比較清爽一些，不過三星蔥餅皮味道就比較吃不出來，有種被蓋過的Fu        裡面包炸過的蔥也是很香，另有一番(油)滋味，這烤鴨確實不錯吃，但是和龍都    一比就會覺得有點貴了~      另外點的四季豆好吃、好油、好香，接下來是生菜片鴨絲。        切細的鴨肉絲混合了銀芽、蔥、筍子等等炒得鹹香鹹香，包入清爽的生菜終於讓我    從頭油到尾的嘴巴有了舒緩的空間。    我對這道菜的感覺並不深，還是喜歡把生菜包蝦鬆，才是我的菜~        第四吃是白菜煲鴨湯，這一道湯感覺味道有點淡，不知道是不是剛剛吃了一堆    重口味的食物造成的錯覺，反正我對這湯沒有愛，哈哈...        最後是壓軸的滋粑櫻桃鴨，就是麻糬包鴨肉餡，就是名稱滋粑了點。        外面裹了很多芝麻，裡面的烤鴨肉餡蠻有味道的，但老實說吃起來就只是一種    嘗鮮的感受，不會覺得特別好吃，後來分量太多被我帶回民宿當宵夜吃了。        最後餐廳還附上兩塊蛋糕，算是我的慶生蛋糕，也算有心吧~        最後結帳是3353元，這餐吃得很飽，後來覺得這個量可能4個人share    會比較恰當，然後可以再點個2~3道別的菜。        吃完晚餐後就往民宿"巴黎鐵塔"出發，這邊民宿真的很多，裝潢也很不錯    ，在這可以好好感受一下都市旁的鄉村氣息，空氣也清新了起來∼      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)  ◆ From: 202.39.226.12  ※ 編輯: thudadai        來自: 202.39.226.12        (03/12 16:56)