豚五花 360元
豐腴油脂經過炭火燒烤，噴香Q彈不油膩。
曾是發片歌手、畫得一手好畫的老闆朱先生，沒去過韓國卻賣起韓國烤肉，沒有拜師學藝，卻對烤肉自有一套，因為愛小酌、愛吃肉，每到一個國家都會找烤肉攤飽食一頓，愛呷成癡，門外漢賣烤肉竟大受歡迎。
報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏
朱老闆很有特色，就連拍照也很喜感。
狂人肉鋪在華燈初上時開門，但往往天還未黑，排隊人潮早已湧現。店內裝潢極具特色，訂製汽油桶烤檯搭配上低垂的抽風管，牆上還掛著朱老闆手繪的詼諧畫作，風格跟時下流行的日式烤肉完全不同。
朱老闆說：「美國烤肉太野，日式烤肉過於精緻，我喜歡粗獷中又有細膩層次的韓國味。」牛肉選用美國Prime極佳級牛肉，豬肉則是從南台灣小牧場買進，他說：「豬肉只要夠新鮮，即使切成厚片、原味烤也不會有肉腥味。」
所有烤肉中，我最喜歡蔥牛，牛肉經過醃、烤後，再放進蔥、蒜、醬油以及私房醬汁裡輕涮幾下，軟嫩的梅花肉沾著醬汁，濕潤清甜、辛香不嗆，調味恰到好處。
而帶著濃濃蜜香、嚼勁豐富的蜂蜜牛肋也是我的菜，朱老闆透露：「蜂蜜跟牛的油脂特別搭，如何讓蜜剛好滲入肉的纖維裡又不過甜，是好吃的祕密。」名字古靈精怪的唐僧肉之三藏雞翅，以韓式、美式辣椒粉提味，吃來甜、酸、辣，不論是雞翅還是翅腿肉，口感都頗為緊實，不嫩但卻也不柴。
蔥牛 380元
極佳級美國牛肉質軟嫩，醬汁甜潤。
蜂蜜牛肋 360元 (泡菜、生菜另計費)
肉帶筋嚼來彈嫩多汁，蜜香濃醇有層次。
蕎麥冷拌麵 180元
配上微酸的湯、脆甜的水梨跟黃瓜，爽口極了。
店內有汽油桶以及畫風獨特的壁畫。
木炭烤肉 煙燻味較重
以冰塊降溫的蕎麥冷拌麵，搭配了甜脆的水梨絲，爽口勁道完美。紅豔豔的辣年糕鍋，配料給得大器，黏Q年糕、厚實豆皮、Q彈魚丸散發出韓式辣椒粉的爆發力。地震便當吃之前要把便當拿起來搖一搖，讓裡頭的蜜黑豆、泡菜、牛蒡絲、仔魚、荷包蛋等搖勻，也是跟韓國同步的特色料理。提醒你木炭烤肉煙燻味濃，建議別穿太昂貴的衣服來用餐，以免心疼。
唐僧肉之三藏雞翅 380元
吃來除了有酥香味，更帶出甜、酸、辣變化。
地震便當 160元
可先嘗配料原味後，再把飯、菜搖勻品嘗。
【美味路標】
台中市大安街23號
(04)2329-2332 17:30~23:00
周一休 現金 附近不易停車
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
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