安格斯黑牛小排5280元4人份頂級帝王蟹套餐菜色
鮮爽的湯頭用來涮煮牛肉片，更顯香甜腴嫩。
時序入秋，慢慢變涼的天氣，正是吃鍋的好時機，開在北高雄左營區的銅花精緻涮涮鍋，主打高檔鍋物，以手作銅鍋，放入蔬果、柴魚、昆布等熬製的湯頭，搭配蝦、蟹、安格斯牛等高級食材，吃鍋也能清爽無負擔。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
步入銅花，昏黃燈光加上大量圓形幾何線條的運用，會誤以為闖入了時尚夜店，這裡其實是賣高檔鍋物，選料頗講究，先看那強調是日本手作打造的銅鍋，每只叫價3萬元，店長Joyce說：「它受熱均勻，導熱也快，會快速讓食材高溫受熱，鮮味全都封鎖住。」
且有別於大部分火鍋店都備有多樣化湯頭，這裡只提供一樣湯頭，Joyce說：「是用大量洋蔥、高麗菜等蔬果等做底，並加甘蔗帶出甜味，再放入大量柴魚片醃泡，上桌時鍋子內還會放一片北海道日高昆布，愈煮湯愈鮮。」
店長Joyce說，湯頭是用天然蔬果再加柴魚做成。
這裡可以單點，也推多人份套餐，最推薦4人份的頂級帝王蟹套餐，各式精選高檔的好料幾乎都嘗得到，裡頭包含4個肉盤、1個海鮮盤，還有主食、甜點、前菜可選4個，另外還搭蔬菜拼盤、創意手工拼盤與粥品。
肉片中，別錯過油脂分布細緻且豐富的安格斯黑牛小排，因為切薄片，涮個幾下即可，味道香甜；安格斯黑牛沙朗也不錯，每片尺寸大，吃起來更覺得飽滿多汁。沾醬除了常見的沙茶、和風醬等，還有椒麻醬，微微的香麻更可以襯托肉的鮮甜。
創意手工拼盤5280元
4人份頂級帝王蟹套餐菜色
內容會不定時更換，最近是以手工魚餃、海鮮丸子等為主。
4人5000多 高價走向
海鮮類配料則有帝王蟹腳，Joyce說：「就是日本鱈場蟹，是活凍，腳粗且厚實。」煮熟後入口，果真鮮甜迷人。
帝王蟹也可以換成頂級海鮮拼盤，裡頭有中卷、鮑魚、鯛魚與生吃等級的干貝，並有大顆日本生蠔，吃起來也很過癮。
整套餐4人份要價5000多元著實不便宜，但是用料講究，湯頭也屬養生取向，偶爾嘗之不為過；另有2人1680元的套餐。
安格斯黑牛沙朗5280元4人份
頂級帝王蟹套餐菜色
牛沙朗油脂豐厚，每片約手心大小，吃起來更過癮。
帝王蟹腳拼盤5280元4人份
頂級帝王蟹套餐拼盤2選1
帝王蟹的蟹腳肉厚實且飽滿，吃起來細緻甘醇。
頂級海鮮拼盤5280元4人份
頂級帝王蟹套餐 拼盤2選1
帝王蟹可改成海鮮盤，干貝、生蠔等都新鮮誘人。
大吟釀番茄
5280元4人份頂級帝王蟹套餐
沙拉選擇
【套餐其他選項】沙拉飄果香 杏仁豆腐軟滑
套餐中的前菜與甜點，做得也頗富特色。像是前菜大吟釀番茄，是將牛番茄去皮後，加水蜜桃等果汁醃漬，相較常見以話梅醃漬的，這道吃起來更覺香甜爽口。泰式酸辣海鮮沙拉則是使用蝦、中卷等海鮮，搭配生菜後淋上魚露、檸檬汁與鳳梨汁，天然果香好開胃。甜品則以古早口味居多，像是杏仁豆腐，做法與傳統的不一樣，還加了有牛奶，吃起來軟滑，且香氣溫和，搭著水蜜桃丁，酸香解膩。
泰式酸辣海鮮沙拉
5280元4人份頂級帝王蟹套餐
沙拉選擇
杏仁豆腐5280元4人份頂級
帝王蟹套餐 甜品選擇
桂花菜燕5280元4人份頂級
帝王蟹套餐 甜品選擇
【波士頓龍蝦】現點現宰 肉質脆Q
這裡最近強打波士頓龍蝦，目前推出買1送1優惠，活動截止日還未定。有別於去年台灣飯店狂促銷的吃到飽龍蝦是活凍的，這裡每隻都養在水族箱中，客人現點才現宰，吃起來脆Q香甜。
波士頓龍蝦都被養在水族箱內。
波士頓龍蝦 1950元/買1送1
【美味路標】
高雄市左營區文奇路217號
(07)348-3888
12:00~15:00、18:00~23:00
(最晚收客21:00)
無休 V、M、J、AE
路邊收費停車格
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