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主廚江進華表示，港點用料都很實在。

高雄中信飯店更名為翰品酒店已滿2周年，為慶祝生日，12/20前平日午、晚餐時段，到3樓的港都茶樓吃飯，港點、燒臘都有7.2折的優惠，餐廳也新推出多道點心。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

翰品酒店3樓的港都茶樓，從中信飯店時代就販售港式料理，幾道招牌餐點都賣了20多年，人氣絲毫不見減少，像是富貴明蝦球，幾乎每顆個頭都大過乒乓球。
主廚江進華說：「用的是大尾明蝦，粉裹得不多，也絕無加硼砂等發過，僅單純以蛋白、太白粉抓醃。」
明蝦裹薄薄粉漿以130℃油溫炸透，再經大火逼油搶酥，拌入美乃滋、鳳梨汁與檸檬汁，蝦球吃來外酥內脆Q，味道香甜鮮美，微微果酸更是平衡了炸物的油膩感。

服務費 原價計算

明爐烤鴨的風評也不錯，江進華說：「選用宜蘭養殖的鴨隻，體型大且油脂豐富。」加薑、八角、蔥、五香粉等從裡抹到外，再經燙水、淋醋水等風乾一夜，花了將近1小時燒烤，鴨肉吃來皮脆肉嫩，肉汁甘甜，並透著淡淡中藥香。
這裡還有幾道炸物也很受歡迎，像是芝麻蟹肉卷，以糯米紙包卷蟹管肉、花枝漿等，外表裹大量的芝麻炸熟，大口咬下，香氣十足。至於韭菜鮮蝦餅則是用餛飩皮夾起豬肉、花枝、韭菜、香菇等再炸熟，內餡紮實鮮甜。
這些招牌菜餚在12/20前的平日午晚餐皆打7.2折，但部分砂鍋菜、湯鍋等則無折扣，且餐費需加原價的1成服務費。

明爐烤鴨 原價220元 特價158元
每塊都保有肉汁，味道鮮甜。富貴明蝦球 原價480元 特價346元
大蝦球滋味鮮美，吃起來超過癮。

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芝麻蟹肉卷 原價100元 特價72元
韭香、芝麻香氣濃郁，口感Q實。韭菜鮮蝦餅 原價100元 特價72元
內餡有蝦、豬肉、韭菜等，嚼感很豐富。翰品明蝦餃 原價100元 特價72元
外皮薄透，看得到飽滿多料的內餡。

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【新口味】烏魚子燒賣鹹香 灌湯包味鮮

烏魚子燒賣是在傳統以蝦仁、豬肉等做內餡的燒賣上，放了炸香的烏魚子與香菜，一上桌就飄散香氣，吃起來多了股鹹香味。
蟲草花灌湯包裏頭包了豬肉、明蝦仁、蟹管肉、花菇等料，還搭配蟲草花、上湯炊蒸，並以紹興酒提味，滋味鮮香，湯頭頗甘醇。
而金沙流沙芝麻球的口感軟Q，由鹹蛋黃、牛奶等調成的內餡香甜。

烏魚子燒賣
原價100元 特價72元蟲草花灌湯包
原價125元 特價90元金沙流沙芝麻球
原價100元 特價72元

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【入冬鍋物】南瓜什菜海鮮鍋 香甜料豐

以大骨、雞骨熬成的高湯，加入南瓜、洋蔥做成湯底，配料包含草蝦、龍鱈魚、花枝等，感覺豐盛實在，湯頭喝來滿是天然甜味。

【美味路標】

高雄市鹽埕區大仁路43號3樓
(翰品酒店)
(07)561-4688轉3227、3228
11:00~14:00、17:00~21:00
無休 V、M、J、AE
需加原價的1成服務費
對面有付費停車場

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