美食情報

舒芙蕾烘蛋是普拉嬤嬤的招牌菜，套餐420元。吳朝奎攝

【蘇曉音╱台北報導】台灣餐飲業吹起法國風，繼米其林大師侯布雄(Joel Robuchon)、亞尼克(Yannick Alleno)等來台開餐廳後，法國聖米歇爾山知名的普拉嬤嬤(La Mere Poulard)也將於11/7在台北東區開分店，提供頗受好評的舒芙蕾蛋。

台北店售價 不到本店一半

拉嬤嬤餐廳已有125年歷史，是觀光客到當地必定會朝聖的餐廳，美國前總統羅斯福、知名作家海明威等都曾是座上賓，招牌菜是以柴火煎烘的烘蛋，因質地綿細鬆軟、猶如舒芙蕾般而聞名。繼在日本東京成功拓點後，11/7將開台北店，提供與法國本店相同的蛋堡、蛋盅、蛋包燉飯等蛋料理，而且價格僅約本店1/3。
此外，由曾獲法國國家級麵包烘焙工藝首獎(MOF)的Frederic Lalos開的LALOS BAKERY，前年在台北101開幕後，儘管價格不斐，但業績依舊亮眼，看好台灣市場，前(1)日又在台北安和路開分店，除了原本的烘焙商品，還推出多款現做三明治和鹹派等，並設座位區，單日單筆消費滿1000元，可獲會員卡1張，1年內消費打9折。

普拉嬤嬤的舒芙蕾烘蛋套餐附燉鍋，圖為馬鈴薯鵝肝燉鍋。普拉嬤嬤法國本店吸引許多觀光客。

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法國烘焙大師Lalos在台第2家麵包店前天開幕，圖為台灣區主廚Guillaume Pedron。LALOS有賣現做三明治，圖為莫滋瑞拉起司巧巴達。LALOS安和店新推出的普羅旺斯鹹派。

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【相關資訊】

˙普拉嬤嬤 (02)2775-1259
˙Lalos Bakery安和店 (02)2755-5968

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