Mobile01 - 旅遊美食 - 旅遊與美食綜合討論最新文章: 如何做出跟餐廳等級差不多的德國豬腳呀?－美食情報

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Feb 4th 2013, 03:46

有人知道德國豬腳可以自己在家裡做嗎?
最近閃光生日快到了，想要下廚做幾道他愛吃的料裡幫他補一下。
上星期他們公司尾牙帶我一去吃饗食天堂，
吃完後，閃光對他們家的德國豬腳讚不絕口，驚呼連連，
直說吃完這麼好吃的德國豬腳，這輩子如果吃不到了該怎麼活。
我也覺得真的還不錯，但那個皮好像真的要一點功夫，
怎樣才可以烤到這樣酥脆，可是又可以把肉汁鎖住不會乾，肉又不會太老。
我自己試烤了幾次都烤不出那個火侯，
而且也醃不出香料的味道，總覺得差了好幾個味道，怎麼醃都少一點。

還有他們家的東坡肉也是，為什麼我們家自己悶不是肉太爛，
就是吃起來太柴太硬，煮到我都快信心全無了，
老娘就天生是個男子漢嘛!(翻桌)

跪求版上大大提供食譜跟心得了

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